良翰醬
柿餅吃之前要不要洗
不需要洗。 柿餅在吃之前是不需要進行清洗的，雖然柿餅表面有一層白色物質看起來像是髒東西，但其實那層白色的物質是糖霜，糖霜是柿餅在晾曬時糖分隨水分蒸發而析出的，同時附著在柿餅表面，而這層糖霜也是可以食用的，並且食用還有清熱瀉火、除煩解燥的功效，如果將柿餅表面進行清洗的話，那就好將表面的糖霜洗去，進而降低了柿餅的營養價值。
柿餅怎麼判斷壞了沒有
看表面
一般正常的柿餅表面會有白色或者蛋白石的糖霜，只是柿子在晾曬過程中糖分析出而形成的，而變質的柿餅表面可能會長有白色的黴，要注意區分。
摸手感
好的柿餅摸起來應該是感覺比較細膩光滑的，並且不會粘手，而變質的柿餅因為受潮等等原因可能捏起來會更覺粘手。
聞氣味
好的柿餅本身的味道是十分香甜的，就是不喜歡吃柿餅的人聞到這個味道也不會覺得難聞，而如果是壞掉的柿餅聞起來可能會有發酸的味道。
柿餅吃了有什麼好處
潤腸通便
柿餅中含有較多的膳食纖維和膠質，而這兩種物質有較好的潤腸通便的作用，人體食用後能幫助促進胃腸蠕動，進而幫助排便，一定程度也可以預防便秘的發生。
清熱潤肺
柿餅是柿子製作而成的，而柿子是寒性的水果，食用後能幫助去熱，並且柿子中的物質還能幫助潤肺止咳，適合經常口乾眼乾、咳嗽生痰的人食用。
柿餅一天吃多少合適
1~2個。 雖然柿餅味道香甜可口，但是食用時也是要注意量的，因為柿餅性寒，食用過多容易加重人體的寒氣，一般一天吃一個柿餅就可以的，最多的話也不要超過2個，柿餅中還含有較多的糖分，食用過多容易加重身體消化負擔，體質較弱的老人或者小孩建議在此基礎上減半食用。
