柿餅的儲存方法與注意事項 柿餅裡面有黑點是怎麼回事

柿餅的儲存方法與注意事項

1、密封儲存

密封可以減少柿餅接觸空氣中細菌和水汽，從而緩解黴變的速度。

密封的方法有：真空包裝或者自封袋裝，把氣抽出來或者用手擠按出來大部分的空氣即可；或者用可以密封的盒子來裝，減少流動空氣帶來的汙染；還能放入米缸中，米吸水能力超強，起到乾燥和隔絕空氣的作用。

2、放置於通風乾燥陰涼處

可以放在通風乾燥的地方，這樣比較難滋生細菌。最好陰涼低溫，因為柿餅怕熱，高溫太陽曝曬會讓其表面的霜化劃掉，變得黏膩膩的，最容易壞掉。

3、冰箱儲存

少數幾個柿餅的話，用袋子裝著放進冰箱即可，量稍微多點的，可以用自封袋或者真空袋，冰凍起來，這樣起碼能儲存幾個月。

柿餅裡面有黑點是怎麼回事

柿餅裡面有黑點可能是柿子未成熟時的種子皮，可以正常食用。

柿餅營養價值很高，柿餅裡面的黑點，經常被誤以為是種子，其實只是種子的皮。柿子本來有種子，但是經過人工不斷改良，只在果肉內留下一顆顆種子皮。因為柿餅是由柿子加工製成的，因此柿子中未成熟的種子，即種皮便保留下來，看起來像是黑點。

柿餅不能和什麼一起吃

1、寒涼食物

柿餅是偏寒的食物，如果吃了兩者後在腸胃積聚對胃壁造成寒涼刺激，很可能會引起身體出現腹痛、腹瀉等腸胃不適。

2、高蛋白食物

柿餅中的鞣酸會與蛋白質在胃內發生化學反應，使得蛋白質變成難消化的化合物沉澱，不僅影響人體對蛋白質的吸收利用，降低食物營養價值，還可能出現腹瀉、腹痛等不適反應。

3、酸性食物

二者同食，可能導致胃石症。吃過柿餅後吃酸性食物，可能使人的胃裡會產生大量鹽酸，與柿餅在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石症。

哪些人不能吃柿餅

1、糖尿病患者

因為柿餅中含有較高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，對於糖尿病患者的病情控制不利，因此建議患者少吃或避免吃柿餅。

2、脾胃不佳者

柿餅需要較強的消化能力，消化力不好、腸胃疾病患者則不能食用柿餅，否則會加重腸胃的負擔，容易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

3、貧血者

柿餅中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，因此自身有貧血的現象的人就要少吃柿餅。