黃土清俊
原標題：“廿一客”一款蛋糕菌超標 廣州市食藥監局通報70批次不合格食品
■ 曝光臺
愛吃蛋糕的朋友得留神蛋糕中的菌超標問題了。廣州市食藥監局近日公佈了今年第一季度食品安全抽檢名單，共查出70批次不合格食品。來自廣州廿一客食品有限公司的知名“廿一客(21cake)”核桃斯諾(裱花蛋糕)大腸菌群是標準限值的8倍。
廣州廿一客食品有限公司的“廿一客(21cake)”核桃斯諾(裱花蛋糕)(454g/個，2015-03-10)大腸菌群嚴重超標，是標準數值的8倍。廣州市綠葉居食品有限公司的輕焙芝士蛋糕，則是菌落總數超標。據瞭解，在網上非常盛行的“廿一客(21cake)”蛋糕是來自歐洲的方形蛋糕。其官網上聲稱完善的生產配送流程，多項領先技術，“每款新品，直至呈送您手中，新鮮、地道、溫度適宜”。
而此次查出的大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌，反映食品是否衛生，超標可能是由於生產工藝、生產環境、人員衛生及包裝容器控制不嚴造成，運輸儲存條件控制不當也易造成不合格。
食品新增劑都是有規定使用範圍的，有些食品裡就是不能使用並且“不得檢出”的。此次廣州查出有5種食品亂加了本該“不得檢出”的食品新增劑，如廣州市香聖食品有限公司的“匯食坊”金枕榴蓮卷、廣州飛林食品有限公司生產的饅頭(非零售)、廣州市豐華農產品有限公司的“方華”奶白菜乾、廣州市富日晟食品有限公司的“習派”新疆紅棗、廣州麥燕食品有限公司的散裝粽子，分別檢出檸檬黃、鋁殘留、亞硝酸鹽、苯甲酸和脫氫乙酸。上週北京市食藥監局也同樣有2批次食品含“不得檢出”的甜蜜素，為“同德園”醪糟和“古福”黃花魚。
