六合雪柳
酸木瓜能生吃嗎
酸木瓜可以生吃。
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖醃的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，還有蕎頭，芥菜，蘿蔔，青瓜，蓮藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的蘿蔔或芥菜時，加點芝麻和芥辣零舍香口。
吃酸木瓜有什麼好處
酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
酸木瓜怎麼做好吃
酸木瓜的吃法可多了，木瓜燉雞；煮木瓜魚，這兩種都是雲南的特色風味，要注意的是，用木瓜煮雞，煮魚的時候木瓜要切成絲或者是曬乾的片狀物，一般煮一隻雞大概放上10片左右的木瓜片就可以了，煮一條魚是則放上6到10片幹木瓜片就可以了，上面說的兩種放幹木瓜片的份量可根據自己對酸味的喜好來酌情新增，但切記不可放多，否則太酸了也不好吃呀。還可以用酸木瓜片，大概十多片吧，加上兩代代泡紅茶，還有冰糖，加開水後放入鍋裡，煮上3到5分鐘，就可以喝到只有在雲南才可以喝到的木瓜果茶了。
注意事項
注意：新鮮水果。運輸過程中不確定因素很多。會出現壞的情況發生。木瓜表皮有疤痕、斑斑點點屬於正常，計較的買家別買。
