葡萄變硬了還能吃嗎 葡萄裂開了是怎麼回事

葡萄變硬了還能吃嗎

營養醫師介紹葡萄變硬了是可以吃的。葡萄分硬肉和軟肉品種，如巨峰、醉金香、白香蕉、紅富士就屬於軟肉品種，而像紅提、青提、馬特、矢富羅莎等屬於硬肉的，果粒能切片。估計你買到硬肉的了，口感不一樣。

葡萄裂開了是怎麼回事

成熟

葡萄在成熟後期時對天氣的要求比較高，這個時期的葡萄需要一定的水分，但水分又不能過多，若是本來環境比較乾燥，突然間大量的下雨，或大量的人工灌溉，就會導致葡萄果實膨壓劇烈增大，會導致果皮破裂，出現裂果現象。

品種引起裂果

葡萄的品種繁多，其中部分葡萄果實長得相對比較緊密，在成熟後期時由於吸水較多，果實膨脹擠壓，比較靠近的葡萄果實就會擠壓裂開，出現裂果。

剪枝不夠引起裂果

部分葡萄的枝葉比較繁多，若是剪枝不夠徹底，葡萄植株留的枝蔓過多，總葉面積過大，架面鬱閉，通風透光不良。如果再保留過多果穗、果粒，葉面積相對較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實成熟後皮薄而脆，則易發生裂果。

農藥噴灑過多

葡萄在成熟後期時需要大量的農藥進行防治病害，這些農藥有降低葡萄植株蒸騰作用減少的效果，導致樹體中水分大量的流向果粒，使果粒膨壓增大，出現裂果。

催熟藥物過多

很多水果都是青澀時採摘，在運輸至目的地後用乙烯等物質催熟，有的果農甚至在樹上就開始催熟，若是這些藥物使用過多，或過早噴藥，也會導致葡萄裂果。

新鮮葡萄怎麼儲存

1、用保鮮膜密封起來。葡萄不要衝洗直接用碟子裝起來然後用保鮮膜密封，杜絕大量空氣減緩氧化的速度。

2、用冰箱冷藏。如果清洗過的葡萄那就必須要冷藏才能儘可能的減緩變質的速度。溫度不宜過低也不宜過高，零度左右就可以。

3、不要用水泡著吃。當你用水沖洗時，水中存在很多空氣泡，如果把葡萄浸入水裡時間長了更加容易變質。

4、不能疊放，如發現有個別葡萄已經變質，應把它分離出來扔掉。如果堆放一起也會腐蝕好的葡萄變質變壞。