天天健康

這種小菜能防多種癌

終幕妙夢

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據英國《每日快報》最新報道，《腫瘤學年鑑》雜誌刊登一項新研究發現，每週至少吃1次西蘭花可降低多種風險。多項早期研究表明，西蘭花、花椰菜、捲心菜、芽菜、水

據英國《每日快報》最新報道，《腫瘤學年鑑》雜誌刊登一項新研究發現，每週至少吃1次西蘭花可降低多種風險。

多項早期研究表明，西蘭花、花椰菜、捲心菜、芽菜、水田芥和蘿蔔等十字花科蔬菜中含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷（SFN），它可以殺滅癌細胞，降低癌症的發生風險，該物質在西蘭花中含量尤其高。新研究發現，與不吃十字花科蔬菜的人群相比，每週至少吃一次十字花科蔬菜的參試者風險降低32%，降低28%，口腔癌、腸癌和均降低17%；。

科學家建議，常吃西蘭花等蔬菜不僅可防癌抗癌，而且補充多種維生素。西蘭花口感脆嫩，可清炒或清蒸，也可汆燙後涼拌，吃法多樣。　

釋出於 2021-01-03