鴻禎氏
吃菜花有什麼好處
1、殺菌防病
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
2、清熱潤肺
菜花被稱為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”,常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
3、防癌抗癌
菜花含維生素C較多,在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯。菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
4、潤膚延壽
菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護體內氧化與抗氧化的動態平衡，使各組織細胞免遭氧自由基的傷害，起到潤膚美容、防病保健、延緩衰老之功。
5、增強機體免疫力
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。
菜花和什麼一起吃最好
1、豬肉
菜花與豬肉搭配食用，可治療體虛、乏力、營養不良、陰虛乾咳、口渴等病症。
2、玉米
菜花與補中健胃、除溼利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含有豐富的維生素C、E,還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜餚。
3、香菇
菜花與香菇同食，利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。
4、雞肉
菜花與雞肉同食，能夠有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強肝臟的解毒作用,提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5、西紅柿
菜花與西紅柿同食，可治療胃腸潰瘍、便秘、面板化膿及預防牙周病，健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
吃菜花的注意事項
1、豬肝菜花中含有大量纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物而降低人體對這些元素的吸收。
2、牛奶牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
3、菜花會加重狼瘡病患者脫髮，因此，狼瘡病患者慎食。
4、菜花富含鉀，尿少或無尿患者應減少鉀的攝入，因此不宜食用菜花。
5、菜花嘌呤含量較高，痛風病人應該少食。
