冰心子安
高血壓患者
臘肉在醃漬時加入了大量鹽，其中鈉離子含量非常高，食用後會導致血壓升高，所以高血壓患者要謹慎食用，否則會增加血管負擔，對健康非常不利。
心血管疾病患者
像患有高血脂、血栓等心血管疾病患者也要謹慎食用臘肉，因為臘肉中含有大量的膽固醇以及飽和脂肪，食用後會導致血管內脂肪含量增加，從而會增加血液粘稠度，容易堵塞血管，這樣大大增加了患心血管疾病的機率。
腎病患者
臘肉中鹽分含量非常高，而這些鹽最終都需要透過腎臟來完成代謝，所以不建議腎功能不全以及腎病的人群食用，否則會增加腎臟負擔。另外過量的鈉元素積聚在體內容易導致身體水腫。
痔瘡患者
患有痔瘡的人也要少吃臘肉，因為臘肉屬於熏製品，其在製作時加入了大量的鹽，過多食用攝入過多鈉離子就會增加靜脈的血壓，從而加劇痔瘡的痛楚。另外臘肉質地非常幹，食用後很容易上火，這樣也會導致痔瘡症狀加重。
減肥人群
肥胖人士以及有減肥需求的人也要少吃臘肉，臘肉中油脂含量非常高，屬於高熱量食物，並且營養比較單一，食用後會增加身體負擔，很容易導致長胖。
臘肉可以直接吃嗎
不可以。
臘肉是由新鮮豬肉經過醃製、晾曬或者是煙燻等處理製作而成，製作好的臘肉仍然是生的，不能直接吃。另外臘肉在晾曬或者煙燻過程中表面會吸附很多的髒東西，食用之前需要將其清洗乾淨，並且最好能放入鍋中煮一下，這樣不能能去除臘肉表面髒東西，還能稀釋鹽分、溶解其中有害物質，能讓臘肉的口感得到提升。
