如山Sama
空氣炸鍋烤紅薯要放油嗎
想要口感好一點的話，可以放油。
空氣炸鍋利用空氣吹向食物，將食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果，但紅薯本身含有的油脂較少，用空氣炸鍋做好以後由於熱空氣吹走了紅薯表層的水分，會導致紅薯變得比較乾硬，而放一點油的話，可以保留內部的水分，從而使口感變得外表焦脆，內裡香軟好吃。
用空氣炸鍋烤紅薯要預熱嗎
根據情況決定。
目前市場上的空氣炸鍋有一部分仍然需要五分鐘左右的預熱；另一部分則不需要預熱，對於需要預熱的空氣炸鍋來說，提前預熱可以讓整個鍋內的溫度均勻，將食材放入鍋中，溫度可以更好的分佈在食材上，但市場上五花八門的空氣炸鍋品牌有很多，部分效能較好的，溫度可以快速達到烤制標準，就無需進行提前預約。
用空氣炸鍋烤紅薯可以切開嗎
可以。
用空氣炸鍋烤紅薯並不一定要整個放入，可以切成兩半，也可以切塊、切條，而且切小一些，讓紅薯接觸到熱空氣的部分更多一些，還有利於紅薯均勻受熱、快速熟透，減少烹飪時間，達到省電的目的。
空氣炸鍋烤紅薯要先煮一下嗎
不用。
空氣炸鍋烤紅薯雖然會帶走紅薯當中的部分水分，但只要溫度、時間控制的好，就能達到平時烤紅薯的口感，若是提前煮制的話，紅薯烤好以後會變得比較溼軟，而且煮的過程中糖分會有所流失，反而導致烤製出來的紅薯不甜，口感下降。
用空氣炸鍋烤紅薯需要多長時間
空氣炸鍋烤紅薯一般需要30分鐘左右。
由於每塊紅薯的體型大小都不一樣，每個空氣炸鍋的功率也不同，一般烤一整個紅薯，需要選擇200度烤20分鐘，把紅薯翻面再烤10分鐘左右，個頭大的紅薯翻轉一下，溫度調到160度左右，還要再烤10分鐘，味道更好。
所以需要根據紅薯的大小來控制烤制時間，若紅薯體型太大的話，建議可切半烤或切塊烤，可以加快紅薯的烤制速度。
