凌曉郎
空氣炸鍋做食物要放油嗎
一般是不需要放油的。
空氣炸鍋是利用急速迴圈的熱風讓食物變熟，一般是不需要放油的，可以利用食物本身所帶的油脂，所以如果是用來炸雞翅、雞腿等油脂含量本身比較高的食物的話，那麼是不需要放油的。
但是如果食物本身的油脂含量比較低，比如土豆、茄子的話，那麼也可以在其表面稍微刷一層薄油，這樣食物的口感會更好一些。
空氣炸鍋做食物對身體有害嗎
吃多了可能會有害。
空氣炸鍋在工作的時候溫度是比較高的，此時如果食物中含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質的話，那麼在高溫處理的時候就會產生一定量的丙烯醯胺等有害物質。
而丙烯醯胺是屬於可能對人體致癌的物質，進入到人體之後會對人體的健康造成一定的危害，而且在高溫下食物當中也會有一些營養物質會發生流失，所以平時在吃的時候一定要控制好食用量。
空氣炸鍋做食物會上火嗎
空氣炸鍋只是不需要額外新增油，但是並不能減少食物本身的油脂，而且空氣炸鍋在做食物的時候也需要在裡面加入鹽、辣椒等調味料，因此如果食用過多的話，是有可能會使人體出現上火的症狀的。
因此平時在吃的時候不僅要控制好食用量，而且還需要搭配蔬菜、水果一起吃，這樣可以避免人體出現上火的症狀。
空氣炸鍋做食物要翻面嗎
要翻面。
空氣炸鍋的加熱方式是熱風加熱，是高速風機搭配加熱管吹出熱風，上下面加熱效果不一樣，所以做食物的時候是需要翻面的，不然就會影響到食物的口感。
而如果是用烤箱來做食物的話，因為烤箱是上下管加熱的方式，而且很多都可以獨立加熱，所以一般是不需要進行翻面的。
