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青檸檬是否是沒熟的黃檸檬
青檸檬不是沒熟的黃檸檬。青檸檬和黃檸檬雖然最初都是起源於東南亞，但是兩者卻有著截然不同的命運。據說，現在的東南亞已經沒有人種植黃檸檬，個個果園裡以青檸檬獨攬天下。青檸檬和黃檸檬完全是兩種不同的檸檬，兩者之間的區別在於，青檸檬比黃檸檬含有更多的維生素E，所以青檸檬比黃檸檬口感更酸。在泡檸檬水時，很多人看到沒吃過的新鮮檸檬來泡水，結果發現青檸檬比黃檸檬口感酸澀很多。到底青檸檬主要的用途是什麼呢？吃法又是怎樣的？
薄荷青檸檬水
做法：將薄荷葉洗淨後放入攪拌機中，倒入一點清水達成薄荷汁之後，把大號的薄荷之透過過濾網倒入容器中，過濾掉薄荷葉的渣滓。然後把青檸檬切成薄薄的片狀，在杯中加入1500ml的純淨水並倒入薄荷，加入適當的蜂蜜就可以直接飲用了。
作用：因為薄荷的自然清涼，利用薄荷和青檸檬的結合，在倦意濃濃的夏日午後喝上一杯酒可以立刻精神百倍，這種方法不但可以提神還可以給身體及時補充維生素C。
青檸檬燉雞可降血糖
材料：青檸檬4個、母雞1只（約400～500克），生薑3片。
做法：青檸檬洗淨，切對半；雞宰洗淨，去髒雜、頭、爪、尾部，一起下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時，煲好以後可以放在冰箱，一天喝一點，連續喝一星期。
效果：中醫認為，青檸檬味苦，性寒涼，具有生津止渴，調理脾胃的作用，也帶有陳皮的理氣作用。青檸檬之所以能降血糖，是因為它具有和胰島素相似的功效。
青檸檬可止咳化痰
做法：準備用開水燙過晾乾的瓶瓶罐罐若干；將青檸檬洗乾淨晾乾；在玻璃管里加入醃漬鹽，其數量則是在平底2~3裡面即可，加入開水後，再加入涼開水製作成飽和鹽水，水位大概到瓶子的一半；將青檸檬放入瓶中壓實，然後再在檸檬表面撒一層醃漬鹽，再將瓶子密封；醃漬半周後可以發現青檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，可以根據情況再加入幾個新鮮的青檸檬；醃漬一年後就可以食用了。
效果：鮮檸檬在港式餐廳比較常見，大家所熟知的鹹檸七便是代表作。纖維檸檬可以止咳化痰，尤其在秋冬季節服用可以護嗓清肺。一般的咽喉腫痛、感冒咳嗽，吃點鮮檸檬保證立竿見影。
青檸檬蜜
做法：將青檸檬沖洗後，撒上適量的鹽在檸檬的表層，用手掌輕輕搓洗乾淨檸檬表面，再用清水洗淨青檸檬，擦掉青檸檬表皮之後，將青檸檬切片，讓入乾淨無水的密封玻璃容器中，採用一層青檸檬、一層蜂蜜的顯示逐層覆蓋，醃製一週後即可飲用。
效果：該種方法適合日常飲用，則效果就是女性的美白、淡斑作用。值得注意的是，青檸檬味道比黃檸檬更酸更澀，所以喝不習慣可以將青檸檬改用成黃檸檬。
青檸檬可以代替醋調味
青檸檬因為比黃檸檬更酸，很少有人用青檸檬直接泡水喝。恰恰卻因為青檸檬的酸度，很多人在做菜的時候，用青檸檬代替醋調味。利用青檸檬的清新做出來的菜，口感會更加清爽。
