嶺南元明
整個西瓜可以放多久
根據存放的溫度不同決定。
一般將完整的西瓜放在溫度20—25度左右的環境下，保持通風可以放1個月左右；而在夏季溫度較高的時候，沒有切開的完整西瓜大約能放1—2個星期左右；若是將其放入冰箱冷藏，溫度在3—7度左右的情況下，存放時間為2—3天，超過上述儲存溫度的存放時間，西瓜很可能出現不同程度的腐壞變質，建議慎重選擇食用，以免對健康不利。
切好的西瓜能放一夜嗎
儲存妥當的情況下可以隔夜繼續吃。
西瓜切好後，由於沒有外皮的保護，其中的糖分、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C都極易受到細菌等微生物的入侵，導致其變質，最好是將切開的西瓜儘快用保鮮膜包裹好，然後放到冰箱冷藏室儲存，如果是切成塊的西瓜，則需要放入密封效能好的保鮮碗中，然後再冷藏儲存，一般放1—2天能吃。
西瓜的長期儲存方法
1、沙藏保鮮：40～50天
1.準備一間通風透光的房屋，然後打掃乾淨，用細河沙墊70釐米厚。
2.在晴天的傍晚或陰天採收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留3個蔓節。
3.在蔓節兩端離節33釐米處切斷，切口立即蘸上乾草木灰。
4.每個蔓節留1片綠葉，將西瓜排放於沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5釐米厚，讓3片瓜葉露於沙外。
注意
（1）是搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放；
（2）沙床只能貯藏1層西瓜，防止壓傷；
（3）每10天用磷酸二氫鉀50克兌水50千克進行葉面追肥；
（4）表面的沙子乾燥時應適當噴水；
（5）當天做沙床，當天採收、運輸、貯藏。
2、地窖貯藏：3個月
1.選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方，挖1個上口小、下面大、形似葫蘆的地窖，深約3米。
2.底部整平墊上1釐米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150～200倍的福爾馬林溶液進行消毒。
3.然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。
4.窖口規格為1米見方並略高出地面，用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右，窖內二氧化碳濃度為2%～4%。
3、鹽水保鮮：1年
1.選取成熟的中等大的西瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡。
2.然後撈起晾乾，再密封在聚乙烯袋裡，藏入地窖。
3.也可在窖裡設定木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內。
怎麼看西瓜的好壞
1、看質地
好的西瓜形狀近於球形或橢圓形，肉質多汁，果皮光滑，而壞的西瓜肉質軟爛、果皮有破損、腐爛等現象。
2、聞氣味
好的西瓜沒有切開的話一般不帶有特殊味道，切開後有一股淡淡的西瓜果香；而壞的西瓜一般沒有切開會有腐臭味或黴味，切開後則會有發酵酸味以及爛味。
3、嘗味道
美味的西瓜甘甜多汁又爽口，是夏天的解暑美食，但壞了的西瓜則帶有酸味、苦味、酒精發酵味等，都是不能吃的。
備註
挑西瓜時除了看西瓜壞沒壞，也要掌握這些挑選甜西瓜的訣竅：
1、西瓜底部的圈圈，越小越好；相反，底部圈圈越大，皮越厚，不好吃。
2、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的，可能沒熟。
3、西瓜紋路整齊的，是好瓜，否則很可能是生長不良好的瓜。
4、看西瓜蒂頭，若是直直的一條線，不要；若是捲曲圈起來的，則很甜。
5、聽聲音，熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，聲音較低；若聲音如拍頭（清脆的聲音），表示不夠熟。
西瓜一次吃多少合適
200克左右合適。
根據中國營養膳食建議，每日一種水果的量控制在200克左右為合適，以一天吃2—3種水果，如果當天只吃了西瓜，可以一次吃300—500克都沒問題，但不能超過1000克，否則容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等腸胃不適現象。
吃西瓜的禁忌
1、高血糖不宜吃
像患有糖尿病這些高血糖人群，其病情治療期間需要控制好血糖值，而西瓜雖然糖分不高，但容易吃多，導致血糖值上升快，很容易加重病情。
2、體寒者不宜吃
體寒的人群常有腹瀉、畏寒、脾胃虛弱、消化不良等現象，而西瓜性寒，對於體寒的人來說，吃多了也容易加重病情。
3、不能當飯吃
西瓜94%以上都是水分，含糖5%，把它當飯吃，不僅容易刺激腸胃，導致腹瀉等不適，還會增加熱量攝入，因為吃西瓜不飽肚子，當做正餐吃，你會吃很多，吃完沒過多久，又會繼續吃，整個熱量攝入會相對較高，長期如此會長胖。
