天天健康
先把貢菜雞蛋準備好，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋打進去翻炒一下，盛出來備用，再把鍋洗乾淨以後從擦乾，重新加入適量的油燒熱，把處理好的貢菜放進鍋中翻炒一下，再把雞蛋倒進去，新增適量的青椒翻炒均勻，再加入一些蔥花，炒好以後就可以盛出來吃了。
貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，還可以補充豐富的氨基酸和礦物質，對於健脾胃有好處，還有清熱解毒的效果，對於提高體質預防，高血壓幫助，此外還可以強筋骨。
貢菜的果膠含量是很豐富，果膠屬於膳食纖維中的一種，由於果膠不能被人體腸道消化吸收，所以果膠不僅能刺激腸道蠕動從而將體內堆積的毒素排出去，利於排便預防痔瘡。而且由於果膠不能被消化吸收，所以能使食物透過胃腸道的速度加快從而減少吸收，因此貢菜有減肥的功效。
貢菜與萵筍的口感有很大的不同，萵筍在炒制時，入鍋以後很快就會變軟，炒好以後吃在嘴裡也有一種綿軟的感覺，而貢菜則不然，它炒熟以後爽脆的口感也不會發生改變。
釋出於 2022-09-18
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