連明殿下
銀耳有什麼營養
經分析，每百克銀耳含有蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、熱量341千卡、鈣380毫克、磷250毫克，鐵30毫克。它這樣的獨特的營養構造讓它更加適用於老弱婦孺，病後體虛者，有扶正強壯，不光是女人美容嫩膚，老人正氣不足虛弱的問題也能很好的解決。病症上，銀耳對於一些我們中老年人常有的慢性氣管炎、高血壓、血管硬化等疾病，年老體虛、咳嗽氣喘、身熱口渴者多食能得到調理和滋補，主要增強免疫力，因為價格便宜，適合每天吃。
保肝
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，能提高肝臟的解毒能力，起保肝作用；對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。
保鈣
銀耳含有維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；
護膚
銀耳中富有天然植物性膠質，叫做銀耳多糖。銀耳多糖的持水效能非常好，可以和透明質酸（玻尿酸）媲美。乾燥季節喝一些銀耳羹，對於補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維，是很有幫助的。
預防中風
研究表明，多吃銀耳還可預防中風等心腦血管疾病的發生。
銀耳的小偏方
01、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠
銀耳10克，溫水泡發半個小時，加水煮沸後用小火繼續煎熬半個小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸後食用。每日1次。
02、治胃陰不足、咽乾口渴、大便燥結
銀耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食。每日2次。
03、治心煩失眠、乾咳痰少、飲食減少
銀耳10克，溫水泡發蒸1個小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。雞1只加水煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入銀耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。
