蒿子粑粑是用什麼做的 蒿子粑粑怎麼做才好吃

蒿子粑粑是用什麼做的

蒿子粑粑就是用蒿葉，臘肉，糯米等食材製作而成的一種特色美食，已經有了上千年的歷史，蒿子粑粑還可以叫做清明餅，是比較有嚼勁的一種食物。

蒿子粑粑怎麼做才好吃

製作蒿子粑粑需要準備一些糯米粉，一些蒿子，適量白糖，先把蒿子清洗乾淨後濾水備用，然後鍋裡面加水燒開，把蒿子放下去燙一下，撈出來過涼水再把水分擠幹切碎放到料理機裡面打，可以打得更加碎一些，如果不喜歡太碎的話就可以用刀切，然後再拌入與糯米粉，比例並沒有特別的規定，可以根據自己的喜好進行調配，然後需要加白糖，一邊加一邊攪拌均勻，白糖的量也可以根據自己的喜好來選擇，全部攪拌均勻以後取適量麵糰搓軟橢圓，一定要大小差不多，然後放到油鍋裡面慢慢的煎，等到煎到兩面金黃就可以出鍋吃了，軟軟糯糯的，表皮又非常的焦香，而且還帶有一定的甜味，相信很多人都非常喜歡。

蒿子粑粑有什麼營養

蒿子粑粑裡面還有非常豐富的維生素a，維生素c，維生素b1以及維生素b2，可以達到清熱解暑作用，對於溼熱黃疸以及陰虛發熱問題都有很好的解決作用。而且還可以治療瘧疾而引起的寒熱問題，可以達到涼血退虛熱作用，如果晚上熱早上起來又很怕冷的人，就可以適當的吃一些蒿子粑粑。

蒿子粑粑的功效與作用

健脾益胃

蒿子粑粑裡面有抗壞血酸以及煙酸等酸性物質，而且裡面還含有很多無機鹽，可以有效的治療食慾不振以及健脾和胃作用。

清熱安神

蒿子粑粑裡面還有抗壞血酸以及水分，還含有無機鹽元素，鈣質含量也非常豐富，對於失眠以及神經衰弱問題有著很好的治療作用，適當的吃一些還是非常不錯的。

殺蟲消腫

蒿子粑粑能夠清熱解毒，對於各種寄生蟲都有很好的殺滅作用，而且還可以讓小便變得更加通暢，這樣腫脹的問題就能消除。

補鈣補鐵

蒿子是一種很好的補鈣補鐵食物，能夠讓身體獲取充足的營養物質，對於缺鐵性貧血問題起到一個很好的改善作用，而且又可以讓免疫力提高，讓生長髮育變得更快。

降低血糖降膽固醇

蒿子裡面含有很多膳食纖維，能夠讓消化功能變得更強，又可以讓消化道得到有效的清除，預防結腸癌問題出現，也可以更好的保護消化道里面所含有的纖維，能夠讓消化的速度更快的改善，也可以讓血液裡面的膽固醇還有血糖得到更有效的控制，可以避免在吃完飯以後血糖快速上升，所以對於糖尿病問題可以達到一個很好的改善作用。

減肥

蒿子粑粑裡面含有很多礦物質，膳食纖維，維生素，脂肪以及蛋白質，能夠讓免疫力增強，又可以讓熱能的攝入變得沒有那麼多，可以讓身體裡面的脂肪更快的消耗掉，所以減肥的作用也非常不錯。

蒿子粑粑孕婦可以吃嗎

孕婦是可以吃蒿子粑粑的，並不會對肚子裡的孩子造成什麼影響，而且又可以補充營養素，但是如果孕婦本身的脾胃是比較虛弱的，那麼就不要再吃了蒿子，是寒涼性的食物，吃多以後可能會讓不良的症狀變得更加嚴重，而且在製作蒿子粑粑的時候，一定不能煎太長的時間，如果能夠和蛋肉搭配在一起炒著吃，那麼就會讓維生素a的利用率變得更高。

蒿子粑粑是哪種蒿子

蒿子粑粑裡面的蒿子表面是呈現棕黃色或者黃綠色，質地比較硬容易折斷，而且容易捲縮，它的小裂片是圓形或者長橢圓形。

吃蒿子粑粑的注意事項

蒿子粑粑雖然味道非常不錯，但是一定要注意一次性不能吃得太多，否則會影響到正常的消化以及吸收，而且蒿子應該挑選細嫩的尖尖，把苦味去除，然後再根據自己的口味加一些粳米粉，糯米粉來調配，蒿子的品種比較多，蒿子粑粑裡面所使用的蒿子一般都是香蒿，可以在野地裡面尋找到。