尋菡少女
柿子如何催熟
可以透過提高環境中的乙烯含量，或者提高環境溫度來進行催熟。
柿子還未完全成熟的話，可以將柿子和含有乙烯的水果一起放在一個相對密封的狀態下，這樣可以增加柿子的呼吸強度、提高柿子組織對氧的滲透性，從而加速柿子的成熟；不想借助外物的話可以用報紙、保護網裝起來，放在家裡溫度比較高的地方，儲存幾天後柿子就會自然成熟了。
方法一：水果催熟
材料：柿子、香蕉、蘋果。
做法：
1、挑選出還未成熟的柿子來。
2、把柿子放進密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入蘋果。
5、紮緊口袋。
6、兩三天後開啟就可以食用了。
方法二：乙烯溶液催熟
材料：乙烯溶液、柿子。
做法：
1、將還沒有成熟的柿子擺放在地上。
2、往家用噴壺裡面倒入乙烯溶液。
3、加水稀釋乙烯溶液。
4、稀釋後，均勻的噴灑在柿子表面。
5、用報紙或者塑膠袋蓋在柿子上面。
6、第二天開啟。
方法三：大米催熟
材料：大米、柿子。
做法：
1、將柿子放在大米中。
2、用大米將柿子完全覆蓋。
3、封好口子。
4、3-4天后將袋子開啟。
為什麼柿子放在米里面可以熟
因為大米中含有乙烯，在密封的狀態下，將柿子和大米放在一起，可以促進柿子變熟。
除了增加癢的滲透性外，乙烯還可以使柿子中酶的活動性增強並改變酶的活動方向，從而大大縮短了柿子成熟的時間，達到催果的目的。
