六合瑜英
缺乏鉀——腳踝浮腫
鉀是調節體內血液和體液的酸礆平衡、維持體內水分平衡與滲透壓穩定的重要元素。
長期缺鉀，會導致心律不整、神經傳導不正常的症狀。例如大量運動後，由於水分流失過多和鉀離子流失就容易抽筋。長時間如此，會發現身體變得浮腫，腳踝處尤其明顯。
改善方法：
運動完吃香蕉補充鉀元素，可防止抽筋。每天吃定量的蔬菜水果，也能補充足夠的鉀。
缺乏維生素A——胃部不適
每日建議：攝取維生素A：男性0.7毫克、女性0.6毫克。維生素A不但是保護心靈之窗（眼睛）的重要元素，也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜，防止細菌或有害物質直接侵害身體。
因此維生素A不足，除了對眼睛不好，也會侵害呼吸道與胃腸。
改善方法：
每天吃點紅蘿蔔，每週吃1~2次動物肝臟，都是補充維生素A的方法。
缺乏維生素B2——口角炎
每日建議：攝取量：男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發炎破洞情形時，是由於體內缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B2。
此外，維生素B2對面板和頭髮生成、健康，也扮演重要角色。它無法在體內自行儲存，因此需從食物或營養補充品來補充。
改善方法：
每天喝250毫升牛奶，就能幫助補充。植物性食物，如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等，也有豐富維生素B2。
缺乏鋅——食之無味
每日建議：攝取量：男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克。人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食慾不振、生長減緩、掉髮、味覺功能退化等。
因此，如果發現常常吃東西覺得沒味道，又有傷口好得慢等症狀時，就要小心可能是體內缺乏鋅的徵兆。
改善方法：
牛肉、羊肉等紅肉中，含有豐富的鋅。每週吃一次8盎司的牛排，就能攝取足夠的鋅。
缺乏鐵質——易怒、暴躁
缺鐵不但會貧血，還有可能讓你變情緒化、容易發脾氣。每日建議：男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。
鐵是幫助體內製造紅血球細胞的重要元素，對於每月要經歷失血的女性來說，鐵質更為重要。否則，容易有精神不佳、心情易低落沮喪等症狀。
改善方法：
紅肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜，都是富含鐵質的食物。記得多補充維生素C，以促進鐵的吸收利用。
缺乏維生素D——全身疼痛
曬太陽不足或維生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛。
維生素D是人體無法自行合成的營養素，也是促進骨骼生長、牙齒健全的重要物質。
改善方法：
每週吃2份油性魚類，如鮭魚、沙丁魚等；再加上適時曬點日光，才能保證體內有充足維生素D。
其他微量元素
1.眼睛乾澀：缺維生素A、胡蘿蔔素
2.口臭：缺維生素B6、鋅
3.牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵
4.嘴唇乾燥、脫皮：缺維生素A、B2
5.貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵葉酸
6.易疲勞、精神差：缺維生素B1、B2、B6
7.掉髮過多、頭皮屑過多：缺維生素A、B6、鋅、鈣
8.頭髮枯黃、分叉：缺維生素E、鐵
9.黑眼圈：缺維生素A、C、E
10.出現色斑、黃褐斑：缺維生素C、E、葉酸
11.皺紋出現早、多：缺維生素A、C、E、硒
12.面板無彈性、無光澤：缺維生素B1、B2
13.面板乾燥、粗糙毛孔粗大：缺維生素A、B6、鋅
14.發育遲緩：缺維生素A、B1、B2
15.視力差、眼睛怕光、乾澀：缺維生素A、B1、B2、硒
16.虛汗、盜汗：缺維生素D、鈣、鐵
17.舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素B3、B6
