魔都美媛
藕粉沒有衝熟可以吃嗎
可以吃。
藕粉是用新鮮老藕加工製成的一種澱粉食品，其中的主要成分有：澱粉、蛋白質、纖維素、微量元素等，營養價值比較高，其中沒有有毒成分，因此即使是沒有衝熟也是可以食用的，但若是沒有衝熟的話，顆粒感會比較強，相對來說口感會比較差；與此同時還要注意，若是購買的散裝藕粉，質量得不到保障的話，那麼就建議不要食用，因為它的消毒過程可能會不夠嚴謹，食用了沒有衝熟的藕粉可能會引起腸胃不適。
藕粉沒衝熟有營養嗎
有營養。
藕粉即使沒有衝熟，其中的營養成分依然還是會有的，不會流失，只是如果藕粉沒有衝熟的話，人體食用後腸胃不能完全吸收其中的營養成分，相對於衝熟的藕粉來說，沒有衝熟的藕粉營養價值會要低一些，因此建議藕粉最好要衝熟了再食用。
藕粉沒衝熟的補救辦法
如果藕粉沒有衝熟的話，給大家介紹幾種補救辦法。
1、將沒有衝熟的藕粉倒入鍋中，開火再煮一遍，邊煮邊攪拌，直至藕粉熟透，呈半透明狀即可。
2、將沒有衝熟的藕粉放入微波爐中開高火，轉兩分鐘左右即可。
3、若是藕粉加水太多，而導致太稀的話，建議還可以加入適量藕粉攪勻，再高溫加熱即可。
衝藕粉時要注意什麼
1、水溫
藕粉的沖泡方式比較特別，需要衝泡兩遍，第一遍是用涼水預調，將藕粉化開了；第二遍需要用90度以上的沸水進行沖泡，水溫過低很難將藕粉衝熟。
2、水量
在預調藕粉時，放水不需要太多，水量與藕粉等量，能將藕粉調勻化開就可以了，第二遍沖泡時，需要的水較第一遍多，但是也不宜過多或過少，過多藕粉會過稀，過少藕粉很難攪開，因此建議可以變沖水邊攪拌，緩慢加水，待其變得粘稠後停止加水。
藕粉的正確沖泡方法
步驟：
1、取適量藕粉放入碗中。
2、先衝入少量涼水將其攪勻化開，直至藕粉呈乳白色糊狀，無顆粒物質。
3、然後再衝入適量沸水，邊衝邊攪拌，直至呈現半透明的糊狀即可。
4、可以直接食用，也可以根據自己的口味加入適量白糖或蜂蜜。
