珉林志鮮
柴葛粉和葛根粉是一種東西嗎
同屬葛根。
柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而來的，本質上是同一種的東西，其成分、藥性相似，可以相互替代，只是2005年的《中國藥典》已將二者區分開來，有經驗的醫師會將二者區分使用，治療高血壓、頸椎病等多用柴葛根，發熱、口渴時多用粉葛根。
粉葛根與柴葛根哪個好
兩者各有優勢無法比較。
日常保健食用的話，粉葛根比柴葛根要好，粉葛根質地偏粉，口味比柴葛根甜，日常使用範圍比柴葛根要廣一些。而柴葛根藥用比較多，常常和其它藥配伍使用，疾病治療上比粉葛根要高一點，因此兩者各有各的優勢，無法比較，只能是根據自身情況來選擇。
柴葛和粉葛的區別
產地不同
柴葛根屬於豆科植物野葛的乾燥根，主產於湖南、河南、廣東、浙江等地；粉葛根屬於豆科植物甘葛藤的乾燥根，主產於廣西、廣東等地。
花紋不同
柴葛根切開後切面顏色多為黃白色，紋理不明顯；而粉葛根：切開顏色一般是黃白色或淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理。
口感不同
柴葛根纖維多，質地較硬，口感偏柴，略甜；而粉葛根有被稱“甘葛”，粉性多，味道比柴葛更為甜，口感更好。
功效不同
柴葛根和粉葛根均有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但柴葛根偏重於清熱、解肌、透疹、止瀉，而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。
葛根粉不適合哪些人吃
低血壓人群
葛根粉有生津止渴、利尿解酒的功效，能夠擴張冠狀動脈、腦動脈，降低血壓，改善和增加血缺血組織的供血供氧，對於高血壓人群是不錯的食物，但是低血壓人群用了後可能會使血壓進一步下降，對身體造成影響。
脾胃虛寒人群
葛根是涼性的食物，入肺、胃經，多用於表證發熱，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢等熱證疾病，如果脾胃虛寒的人食用過多的含量的葛根粉的話，寒涼之氣刺激腸胃很可能造成腹瀉、腹痛等不適。
