凌霄長霞
羅漢果裡面的肉能喝嗎
能泡水喝，也能吃，但一般不建議吃，多是泡水飲用為主。
羅漢果肉味甘，性涼，入肺、大腸經，含羅漢果新苷、羅漢果苷、羅漢果黃素、山柰酚二吡喃鼠李糖苷，亦含甘露糖、果糖、油酚及微量元素等營養物質，喝了有清肺止咳、潤腸通便等多種益處。
而且平時我們泡羅漢果茶本身就是要把那層帶有囊的肉浸泡著來喝，這樣羅漢果茶才會甘甜可口，因為羅漢果含有的一種強甜味物質葫蘆烷三萜甙類化合物，大多數都存在於羅漢果的果肉中，如果你吃過新鮮的羅漢果肉就會知道，熟了的新鮮羅漢果果肉可是非常甜的，味道比哈密瓜那層果囊肉還要甜許多倍呢。
所以，綜合以上兩點來說，羅漢果裡面的肉是能喝的。而且喝了益處多多。
哪種情況下羅漢果裡面的肉不能喝
1、沒有絨毛的羅漢果
如果羅漢果沒有絨毛的話，說明羅漢果已經儲存了一段時間，絨毛會在儲存的過程中慢慢自動脫落，可能已經過期了，羅漢果果肉味道會帶有苦澀，則不能泡來喝了。
2、果柄偏白色、黑色的羅漢果
果柄也是鑑別羅漢果好壞的一個標準，如發現羅漢果的果柄是偏白色的話，那說明是由不夠成熟的生果烘乾而成的；若是發現果柄是黑色的話，預示果實已經變質發黴腐爛等，都是不宜用來泡水喝的。
3、種子是粉狀或黑色的羅漢果
把羅漢果掰開，外殼已幹，看到裡邊的種子核如果發現是粉狀或者種子已然是黑色的話，那就是質量差的羅漢果了，口感偏苦，不能泡來喝。
4、味道偏苦的羅漢果
當我們直接用小塊羅漢果肉試著泡來喝的時候，如果發現羅漢果果肉的味道苦澀，那麼說明羅漢果變質了，不能泡了。
5、放久了的羅漢果
一般來說，乾燥的羅漢果存放的時間大約是一年左右，若過了保質期的放久了的羅漢果，建議不要再泡來喝了，不僅味道不好，而且喝了還可能影響身體健康。
附：挑選羅漢果的方法
在選購羅漢果的時候要注意三點：
一看
優質的羅漢果都是表面黃色、褐色，表面絨毛越多越新鮮。
二搖
沒有響聲為佳。
三碰
優質的羅漢果都是有彈性的，輕輕拋擲在桌子上會像乒乓球一樣彈起。
喝羅漢果果肉有什麼好處
1、潤肺止咳
羅漢果果肉味甘性涼，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，可改善咳嗽痰多色黃、咽喉腫痛的症狀，對於急性氣管炎、急性扁桃體炎、百日咳等有一定的食療效果。
2、生津止渴
羅漢果果肉可清胃腸之熱、生津止渴、潤腸，對胃腸積熱、口乾舌燥、大便燥結等有明顯改善效果。因其具有清熱、涼血、生津的功效，故而也是夏季消暑良藥。
3、降血糖
羅漢果果肉中含有豐富的糖苷，具有降血糖的作用，可輔助治療糖尿病和肥胖症，是一種防治高血壓、高脂血症和肥胖症的食品。
4、美容護膚
羅漢果果肉含有豐富的維生素C，有抗衰老、益膚美容的作用。常用羅漢果泡水喝，可使面板滑嫩，有彈性，減少皺紋。
5、治療便秘
羅漢果果肉甘甜，性涼，有一定的滑腸作用，並且含有很多的糖苷物質，具有潤腸作用，含有很多的膳食纖維，具有增加飽腹感，促進腸蠕動等作用，食用之後能潤腸通便，對於腸燥便秘有很好的治療效果，配以蜂蜜一起食用，效果更佳。
6、殺菌消炎
羅漢果果肉中含有很多的植物酸，除了含有大量的維生素C以外，還含有包括亞泊酸、油酸、棕擱酸、硬脂酸、棕擱烯酸、肉豆蔻酸、葵酸、月桂酸等多種植物酸，具有很強的殺菌作用，可用於皮外感染的治療，也可用於殺滅口腔菌群，尤其是直接泡茶飲對變鏈菌的致齲作用有很強的效果。
7、抑癌抗癌
首先羅漢果果肉含有較多的抗氧化成分，包括維生素A、維生素C、SOD等其中維生素C的含量最高，這些抗氧化的成分就有很好的抑癌抗癌作用，其次，羅漢果中含有大量的糖苷，這類成分也是抗癌的有效成分。
8、增強免疫力
現代醫學表明，羅漢果果肉的水提取物具有很強的提高外周血α—醋酸萘酯酶陽性淋巴細胞的百分率，在食用之後能很大程度上增強機體的體液免疫功能，預防疾病。
羅漢果裡面的肉怎麼喝好
1、枇杷羅漢果粥
材料：大米50克，新鮮的枇杷葉60克(千品25克)，羅漢果1個。
做法：先料理食材，大米充分浸泡後淘洗乾淨，並將枇杷葉充分浸泡清洗乾淨，羅漢果只需要壓碎即可。把處理好的枇杷葉和羅漢果放入布袋中，以免影響粥的口感。將大米放入鍋內，填入適量的水，布袋放入同煮。待粥熟爛即可，可以根據個人口味調入適量的冰糖。
功效：滋陰潤肺。
2、雙米羅漢果粥
材料：糙米90克，糯米30克，羅漢果半個、鹽適量。
做法：糙米洗淨，放入清水中1浸泡24小時，糯米洗淨。鍋置火上，加入適量清水，然後加羅漢果，大火煮沸，加人鹽，轉中火煮12分鐘。放入浸泡好的糙米和糯米，再次煮沸後轉小火煮50分鐘，煮至米爛粥熟即可。
功效：潤肺止咳、滑腸通便、利咽。
3、羅漢果薄荷茶
材料：羅漢果1/3個，薄荷10克，甘草3克。
做法：先將羅漢果清洗乾淨，輕輕捏破，將其中黃褐色的果肉取1/3放入茶壺之中。薄荷洗淨後，切成小段。將羅漢果、薄荷、甘草都放入到砂鍋之中，加水煎半個小時，之後過濾到渣滓，留汁代茶飲。
功效：生津潤燥，養心清肺，降火清心，涼血解煩。
4、羅漢果玉米糖水
材料：羅漢果40克，胡蘿蔔、玉米各30克，馬蹄、甜杏仁、苦杏仁、糖各適量。
做法：玉米洗淨，剝粒，胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊，馬蹄去皮，浸水。煮沸500毫升清水，放入羅漢果、胡蘿蔔.玉米、馬蹄、甜杏仁、苦杏仁，改小火煮1小時，加糖煮至糖完全溶化即可。
功效：開胃降血脂、清熱解暑、潤喉護膚。
5、羅漢果+胖大海
配料：羅漢果10克，胖大海5克，甘草3克。
做法：將羅漢果切碎後，與胖大海和甘草一起衝入沸水，浸泡15分鐘後代茶飲。
功效：清熱利咽、生津止渴，可治熱病、心煩口渴、咽喉腫痛、聲音嘶啞、乾咳等症。
喝羅漢果果肉的注意事項
1、體質偏寒，脾胃虛寒的人群不宜大量喝
羅漢果雖甜，但是其熱量並不高，屬於涼性的食物，因此，自身體質偏寒，脾胃虛寒的人群不適合大量食用羅漢果，以免引起消化不良。
2、糖尿病患者不能大量喝
羅漢果可作為糖尿病患者的甜味劑來調節口味，但是糖尿病患者不能大量的食用羅漢果，羅漢果具有降血糖的功效，可引起糖尿病患者出現低血糖症狀，對血糖的控制也不利。
3、變質的羅漢果不能喝
羅漢果變黑有苦味不一定是變質，但是羅漢果發黴變黑帶有苦味變質了的一定不能食用，嚴重可引起食物中毒。
4、夢遺以及夜尿患者不能喝
這類人群服用羅漢果泡水喝有蓋無益，因為這不僅僅會導致夜尿增加，同時也容易傷害脾胃，不利於身體健康。
5、不能多喝
烘乾之後的羅漢果泡水比較燥熱，如服用太多容易上火，所以一些風熱咳嗽的患者應該少吃，或者是在搭配一起其他具有清涼作用的材料。
6、隔夜的不能喝
這個注意事項不僅僅羅漢果茶需要注意，事實上在平時我們吃任何食物的時候同樣需要注意。在常溫之下，任何食物在六個小時之後就開始變質，羅漢果也不例外，所以千萬不要隔夜服用，這對於身體還有腸胃的傷害都是非常大的。
