一隻振梅呀
藏紅花泡水後會褪色嗎
有可能會。
藏紅花的有效成分-藏紅花苷，這種成分經過開水沖泡後，會將水染成黃色，隨著其中有效成分的慢慢析出，原本紅色的藏紅花也會慢慢地褪色，如果藏紅花經過較長時間的泡水後，顏色仍沒有發生任何變化，很可能是假的藏紅花。
藏紅花泡水後會變白嗎
有可能會。
通常用藏紅花泡水一段時間後，藏紅花的顏色會慢慢變淡，如果經過很長一段時間的浸泡，藏紅花中的有效成分完全析出後，藏紅花就有可能變成白色。
藏紅花泡水的顏色變化
藏紅花的顏色變化
藏紅花在剛泡水的時候，顏色不會有明顯的變化，經過一段時間浸泡後，藏紅花的顏色會開始慢慢變淡，變成淡紅色，如果浸泡時間過長，藏紅花的顏色會變得更淡，最後可能會變成白色。
藏紅花水的顏色變化
藏紅花水的顏色變化和藏紅花的用量與浸泡時間有關係，在剛浸泡的時候，藏紅花水的顏色呈現淡黃色，如果藏紅花的量比較多，藏紅花水的顏色會呈現一種較深的黃色-帝王黃，隨著浸泡時間的增長，藏紅花水的顏色可能會呈現出橙紅色。
注意：若藏紅花水的顏色變成了淡紅色或者紅色，就證明藏紅花可能添加了色素，或者可能是假的藏紅花。
如何挑選優質藏紅花
通常藏紅花的級別分為這幾級：一級、二級、特級、極品，分辨藏紅花的級別一般是看藏紅花是否有黃根。
一級：一級藏紅花的花蕊是全紅加一點黃根，就是指在花蕊下面有一點黃色的花杆。
二級：二級藏紅花的黃根部分佔整個花絲的2/3，佔比較大。
特級：特級藏紅花的花蕊為全紅色，沒有黃色的根莖。
極品：極品藏紅花除了沒有黃色的根之外，其中花蕊比一般的藏紅花要粗一些。
藏紅花的沖泡方法
1、取藏紅花花絲5-8根放入杯中。
2、加開水沖泡3分鐘左右。
3、待冷卻後即可飲用。
4、期間可接連續水3-4次，最後連花絲一起服下。
