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酸辣土豆絲怎麼做好吃又簡單
材料：
土豆300克、紅辣椒15克、辣椒15克，花椒2克、辣椒5克、大蔥5克、鹽3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。
做法：
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
酸辣土豆絲有什麼營養
土豆有著抗衰老的作用，有著豐富的膳食纖維，吃了土豆以後還可以幫助帶走一些油脂和垃圾，有著一定的通便排毒的作用，土豆是高價低鈉食物，所以適合肥胖人群食用。酸辣土豆絲不僅可以健脾養胃，還可以降低血壓，補充維生素C，保健身體。
土豆怎麼切絲好看
把土豆去皮之後洗淨，切成薄片，越薄越好，切的時候儘量切均勻些比較好，每一片土豆片，應該按照切之前的順序依次排列，切好的土豆片在案板上摞成一個長條，均勻碼放，保證每個地方的厚度都是比較均勻的，然後用左手壓住土豆片，同時右手拿刀，把土豆切成絲。切好的土豆絲，及時放入清水，這樣才避免土豆絲氧化的情況產生。
怎麼切土豆絲不粘刀
土豆本身是含有很多汁液的，所以土豆絲切到中間位置的時候，容易產生粘刀的情況，這時候是可以把土豆疊放在一起的，這樣之後切土豆絲更方便，而且不會粘刀。
