芒果螺是花甲嗎 花甲有什麼營養功效

芒果螺是花甲嗎

芒果螺和花蛤沒有區別，芒果螺就是花蛤。海南叫芒果螺，其它地方叫花蛤。

花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地區稱花蚶，區別與血蚶。軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。芒果螺，其實在廣州就是花甲。

花甲有什麼營養功效

1、花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

2、蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

3、中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

4、花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

怎麼挑選芒果螺

1、挑螺的時候，先挑有伸頭出來，那都是活的。

2、有伸頭出來的，一挑它就縮排去了，可以拿兩個螺對敲一下，聽聽聲音，好的螺聽起來的聲音比較緊實，不好的螺聽起來空空的，聲音就不一樣，有的一開啟就是空的或者帶泥巴的，就要挑掉。

3、買回家的芒果螺也可以放到水裡去漂一下，用籃子篩幾下再放到水裡漂，如果有空的或帶泥巴的貝殼它就會冒泡和浮上來。

4、聞一聞，同樣用籃子篩幾下再聞一聞，有臭的螺就能夠明顯聞出來。

5、用於煮湯的螺可以用刀從螺縫處剝開，這樣就可以看到芒果螺肉是好還是不好的了。

辣炒芒果螺怎麼炒

1.熱水綽一下芒果螺(Tip：水剛開馬上放螺，待螺張嘴立即撈出，千萬別綽久)

2.蔥、姜、蒜、泰椒切末，待油鍋熱爆香，放螺

3.放螺後，即可放醬油、白酒、米醋、辣椒末、白糖翻炒片刻

4.出鍋前撒上香菜，過年自己動手做個簡單、美味的海鮮給家人，而且還比飯店的好吃，絕對給飯桌上增姿添彩。