芷容超級甜
怎麼區分蟹黃和屎
蟹黃特點：
母螃蟹蒸熟之後開啟，裡面的黃色部分基本上都是蟹黃，都可以吃。但是蟹黃中藏有一個三角板狀的白色蟹胃，以及六角形白色蟹心，都是需要去除的。
螃蟹屎特點：
螃蟹的屎在蟹腸中堆積著，而蟹腸是黑色的，位於螃蟹的臍蓋上，用手將螃蟹腹部的臍蓋掀開以後，就會發現臍蓋內有條黑線與蟹身相連，這條黑線就是蟹腸，吃的時候要取出丟棄，不可食用。
蟹黃是排洩物嗎
蟹黃並不是螃蟹的排洩物，而是雌蟹體內特有的卵巢、卵細胞以及少部分的內臟等，是可以食用的。蟹黃位於螃蟹背部的殼中，煮熟之後呈現橘黃色或者黃色，其富含蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質，不僅鮮美好吃，營養價值也很高。
而螃蟹的排洩物是在蟹腸當中，是黑色的，蟹腸裡面都是些泥沙腐植，比較髒，並不能吃。
螃蟹的粑粑會煮出來麼
不會。
螃蟹的粑粑在蟹腸裡面，蟹腸只是一根細長的黑線，一般在蒸、煮的時候，蟹腸都不會破裂，螃蟹糞便不會煮出來。
很多人在蒸螃蟹的時候，會發現蒸好的螃蟹從裡面漏出一些黃黃的東西，這些其實就是螃蟹的蟹黃。建議在蒸螃蟹的時候將螃蟹綁好，不要給它掙扎亂動，並且向螃蟹腹部朝上擺著蒸，就能夠避免蟹黃在蒸的過程中流出來。
螃蟹屁股有一團海綿能吃嗎
不建議吃。
螃蟹屁股有一團海綿狀的東西，顏色土黃色們看上去髒髒的，其實就是母蟹的受精卵包。螃蟹的卵並不會產在水中，而是會黏附在雌蟹的後腹部進行孵育，這種螃蟹一般稱為“揹包蟹、抱卵蟹”。
雖然說螃蟹的受精卵包也含有蛋白質等營養物質，但是其附著在螃蟹表面，卵包中有孔隙，比較容易藏有泥沙、水藻、細菌、寄生蟲之類的髒東西，為了安全起見，最好去掉。
溫馨提示：
在挑選螃蟹的時候，也儘量不要買這種抱卵蟹，因為雌蟹產卵之後，蟹黃和體內的養分也都會減少，吃起來不夠肥美，營養價值也相對降低了。
