吃魚鱗真能補鈣嗎

吃魚鱗真能補鈣嗎

吃魚鱗真能補鈣，但效果並不是很好。

魚鱗中含有很多的鈣質，但由於魚鱗的質地堅硬，鈣質很難溶解出來，因此，食用魚鱗雖然能起到補鈣之效，但補鈣效果並不是很好，需要經過額外的烹飪處理才能提高其中鈣質的吸收量。

魚鱗中鈣質含量高嗎

魚鱗中鈣質的含量很高，但這魚鱗中的鈣質屬於磷酸鈣，也就是說是屬於無機鈣，這種鈣質溶解性極差，吸收率極低，因此，其補鈣效果並不是很好。

魚鱗怎麼吃補鈣效果好

魚鱗中的鈣質屬於無機鈣，正常的烹飪很難溶解，和魚肉一起烹飪時幾乎不會溶解，但做成魚鱗凍和魚鱗湯就能增加魚鱗中鈣質的溶解，增高吸收率。

魚鱗怎麼吃

魚鱗湯

1.把魚鱗放清水裡洗兩遍。再放一匙鹽，攪拌均勻，用清水洗淨。這都是為了去腥。

2.把去腥後的魚鱗放在開水裡過一遍，待魚鱗微卷就撈出來，這也是為了去腥。

3.把最終去腥後的魚鱗放鍋裡用清水大火煮，放入幾片姜，幾根蔥。

4.大火煮沸後，用小火慢燉兩個小時左右，看到湯變得乳白色，而且很濃的時候就可以了。

5.放點二鍋頭和白醋。

6.滴幾滴香油，放點香菜和鹽即可。

魚鱗凍

刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠狀魚鱗凍。

補鈣吃什麼最好

奶類食物

牛奶、羊奶等奶類食物中鈣質的含量很高，並且這些鈣質多屬於有機鈣質，吸收率很高，十分適合作為補鈣品食用，注意同時曬曬太陽，補充維生素D，促進鈣質的吸收。