戊子桑
煮栗子冷水下鍋還是熱水
可根據自身而定。
板栗冷水下鍋受熱會比較均勻，殼更軟，容易脫殼，適合老人和兒童，唯一不足的是不如熱水下鍋煮出來的香甜。
熱水下鍋的好處是時間少，味道更香更甜，缺點是去殼比較困難，還會出現煮出來中心沒熟或者比較硬的情況。
板栗煮多長時間可以熟
視情況而定。
用普通鍋煮栗子，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火再煮15分鐘即可，用時大概30分鐘，用高壓鍋煮栗子，時間大概10-15分鐘。
還可在板栗煮之前用小刀在板栗上劃一個十字開口，煮了之後板栗殼就會漲開，更容易去皮。
板栗的功效與作用
健脾養胃
板栗中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、礦物質以及維生素等營養物質，可以促進胃腸道內物質的消化與吸收，能起到健脾養胃、厚補腸胃的功效。
其中板慄含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，可以抑制血壓的升高。
提高免疫力
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等，適量吃有抗氧化的功效，還可以清除體內自由基，抗衰老，提高身體免疫力。
保護牙齦健康
板栗可以保護牙齒和牙齦的健康，對緩解口腔潰瘍具有止血消腫的作用，適量食用板栗對便血、鼻出血、尿血等症狀有緩解作用，還可以預防癌症的發生。
板栗的熱量高不高
比較高。
板栗屬於高熱量食物，每100g板栗的熱量大概是185kcal，其中糖炒板栗的熱量是比較高的。
