海參可以和雞一起煲湯嗎 海參燉雞的功效與作用

海參可以和雞一起煲湯嗎

可以的。

海參性溫，滋補功效強，含有豐富的營養成分，如：蛋白質、碳水化合物、多種維生素、脂肪、氨基酸、膽固醇、煙酸、鈣、鐵、鈉等，營養價值很高；雞肉性質溫和，其中含有豐富的蛋白質、多種維生素、膽固醇、碳水化合物、磷、鐵、銅、鋅等營養成分；海參和雞肉在食物性質和營養成分上無明顯衝突，所以可以一起煲湯。

海參燉雞的功效與作用

提高人體免疫

海參中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸等多種營養成分，可以緩解人體疲勞，增強人體對疾病的抵抗力；雞肉中同樣含有大量的蛋白質，有促進發育，提高免疫的作用。

保護心血管

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類物質和亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能夠降低人體的低密度脂蛋白膽固醇的含量，可以防止動脈粥樣硬化，有保護心血管的作用。

延緩衰老

海參和雞肉中含有豐富的鐵及膠原蛋白、礦物質、維生素等活性物質，可以幫助延緩人體衰老，增強人體體質。

強筋健骨

海參中含有豐富的精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、鐵、鈉、鋅等成分，雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質和維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等多種維生素，可以參與人體的生長和發育，強健人體骨骼，改善骨質疏鬆、骨質增生等疾病。

海參燉雞怎麼做

材料：海參2只，母雞1只，紅棗10顆，乾貝6顆，薑片3片，枸杞10克，食鹽適量。

做法：

1、將海參、母雞處理乾淨，摘除內臟洗淨。

2、海參切片，母雞斬件，分別放入熱水中焯燙，過涼水，瀝乾備用。

3、準備砂鍋，將所有食材一同放入砂鍋中，加入適量清水。

4、開大火煮開，然後改小火燉煮2小時左右。

5、最後加入食鹽調味，盛出即可。

哪些人不宜食用海參燉雞

腎功能不全者

腎功能不全者不宜食用過多高蛋白食物，否則容易加重腎臟負擔，而海參和雞肉中均富含大量的蛋白質，食用後可能會加重腎臟疾病，不利於康復。

感冒患者

感冒患者飲食應以清淡為主，而海參和雞肉都具有較強的滋補作用，感冒患者食用可能會導致邪氣停滯在體內，從而加重感冒症狀。