暴風龍柯
泡檸檬水的最適溫度
泡檸檬水的最適宜溫度是在60-70度左右，檸檬的酸性極強，維生素C在酸性條件下耐熱性極好，不會很容易損失，用60-70度的水泡檸檬完全沒有問題，這個時候維C損失量少，檸檬香味會散發出來，而且檸檬皮中對人體有益的類黃酮物質會溶解出一些，但是不會很多，淡淡的苦味，與酸味結合，夏天天熱時喝更解渴生津。
泡檸檬不宜用涼水
有人為了完好的儲存檸檬中的維生素C等營養素，不用熱水泡檸檬，而選擇用涼水泡，其實，用涼水泡能夠避免維C的損失，但是卻不易使檸檬的香氣散發出來，泡不出檸檬原有的風味，所以檸檬不宜用涼水泡。
可以用開水泡檸檬嗎
用開水泡檸檬，會將檸檬中大量的苦味物質如橙皮甙，柚皮甙等類黃酮物質溶出，研究發現，類黃酮物質在抗腫瘤抗癌方面有一定功效，在保健方面來說，開水泡檸檬是有一定食用價值的，但是檸檬水如此一來會被泡的又酸又苦，影響口感，將檸檬水晾涼後酸味會減少，但是苦味不會。
泡檸檬水的正確方法
將檸檬洗乾淨後，切薄片2-3mm，取一杯水，溫度60度左右，500毫升即可，將切好的檸檬片放入其中浸泡，一般放一至兩片，待水涼後就可以喝了；檸檬可以反覆泡三次左右，還可以在檸檬水中加蜂蜜或者冰糖，口感更好，但是加了糖的蜂蜜水不宜喝太多，有引起肥胖的風險。
喝檸檬水的好處
檸檬水富含維生素C，檸檬酸等有機酸，但是卻是一種不折不扣的鹼性食物，有調節人體酸鹼平衡的作用，喝檸檬水可以通便，改善便秘，有減肥的效果，因為富含維C，所以也可排毒養顏，抗菌消炎，檸檬皮中的苦味物質也對人體有益，淡淡的檸檬清香可以刺激腦神經，使人保持注意力，消除疲勞，保持活力。
