經業殿下
生蠔變綠還能吃嗎
能吃的情況
如果是生蠔肉上面附有一團綠色或黑色的團狀物，且生蠔沒有異味的話，這種情況的生蠔是可以吃的，因為這個綠色的團狀物是生蠔攝入的天然海藻，食用後人體無害。
不能吃的情況
如果生蠔肉整個都有些發綠，且聞起來有發臭或其他異味的話，多表示生蠔已經死亡變質，一般不宜食用，否則容易引起身體不適。
生蠔變黃是變質嗎
有可能是。
一般正常的生蠔肉是白色的，聞起來有海腥味，但是沒有臭味，如果生蠔已經出現發黃、變味、發臭的情況的話，多考慮已經變質了，其中已經滋生了大量的細菌，不建議繼續食用，否則會影響身體健康。
吃了變質的生蠔會怎樣
1、如果僅食用了少量變質的生蠔或者自身腸胃功能較好的話，可能並不會有什麼不適反應，建議多喝水，仔細觀察自身的身體情況即可，不需要過於擔心。
2、如果食用了較多的變質生蠔或者腸胃功能較弱，很可能會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道不適症狀，建議可以多喝水，促進食物的排洩，然後儘快前往醫院就診，在醫生指導下行對症治療。
生蠔開口了還能吃嗎
根據情況而定。
生蠔開口多考慮兩種情況引起，一是因為生蠔缺水，氧氣不夠，會開口吸氧；另一個原因是由於生蠔已經死亡，如果生蠔是由於缺水缺氧導致開口，且生蠔沒有死亡的話，一般是可以繼續食用的，但是如果生蠔已經死亡，那麼其中可能已經滋生了大量的細菌，一般不建議繼續食用。
生蠔如何挑選
聞味道
挑選生蠔時，首先第一步是聞生蠔的氣味，新鮮的生蠔有一股比較明顯的海腥味，如果生蠔聞起來有較為明顯的腥臭味的，表示生蠔不夠新鮮，甚至已經死亡。
看開口
挑選生蠔是要看生蠔有沒有閉合，一般新鮮的生蠔是不會開口的，而且閉合程度比較緊密，難以張開；如果生蠔已經張口，或者輕輕一掰就能把殼掰開，多表示生蠔不夠新鮮。
看外殼
挑選生蠔是要看它的外殼，如果外殼比較厚，殼很深的話，這樣的生蠔一般肉會比較肥碩；如果生蠔個頭小，殼很淺的話，裡面的肉也會比較小。
