涵潤郎
蒸熟的生蠔吃不完怎麼辦
建議速凍儲存。
如果蒸熟的生蠔吃不完的話，為了避免食物變質變味，可將熟生蠔放入冰箱速凍儲存，冷凍室的溫度低，能良好的抑制細菌的繁殖速度，讓熟生蠔短時間不變質，在速凍前將熟生蠔的肉單獨挑出來，然後與湯汁一起冷凍，這樣能減少生蠔水分流失，之後拿出來食用時直接連湯一起加熱基本還是原來的風味。
生蠔不煮放到第二天可以吃不
儲存得當可以。
生蠔這種貝類食材趁新鮮時吃是最好的，如果不煮要放到第二天吃的話，就需要妥善儲存，否則生蠔在常溫相對偏高的環境中放置一晚，其所含的營養物質會很快的被細菌、微生物侵蝕，導致食物變質變味，因此建議是將活生蠔放在冰箱中冷藏起來，這樣雖然過了一晚但第二天也還是可以繼續烹飪食用的。
生蠔變質了吃了怎麼辦
視情況而定。
如果吃了變質的生蠔但自身並沒有出現明顯不適症狀，那麼可不需要過於擔心，暫時不需要進行過多特殊處理，密切觀察自身狀況即可。若是身體出現不適反應，宜多喝溫水，加速身體水液代謝，讓食物儘快排出體內，如不適症狀嚴重，或不適感沒有緩解反而加重，應立即前往醫院進行就診處理。
生蠔什麼樣的是新鮮的
敲外殼
新鮮的生蠔其內部含有較多的水分，用手敲生蠔殼水發出來的聲音是比較厚實的，如果敲擊生蠔聲音聽著空洞的話，說明裡面水分流失較多，生蠔肉可能脫水不新鮮了，這樣的生蠔不建議購買。
看殼縫
看生蠔殼的縫隙也是分辨生蠔是否新鮮的重要區分點，如果生蠔殼縫隙緊密，難以用手掰開，那就說明生蠔比較新鮮，但若生蠔一掰就開或者是自己張開，則說明生蠔已經放了一段時間不是很新鮮了。
