長平桑
鴨鎖骨的營養價值
鴨鎖骨營養十分豐富，主要含有蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸 、煙酸，以及不少鈣、鋅、鉀、鎂、鐵等礦物質、還有維生素c、維生素a、維生素e等，具有不錯的營養價值，並且口感不錯，很是美味，適合平常當零食吃。
保護心臟
鴨鎖骨含有豐富的營養成分，富含蛋白質、維生素及不飽和脂肪酸、煙酸等成分，能增強心肌收縮能力，具有一定保護心臟的作用，還能降低體內的膽固醇，並且對預防心血管疾病有一定作用。
輔助降壓
鴨鎖骨味道鮮美，脂肪含量較低，並且大多是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，加之鴨鎖骨中含有不少的煙酸，煙酸可以促進心臟的健康，另外，其中大量的鉀元素，有利於降低血壓，經常吃鴨鎖骨可以輔助降壓，還能緩解血壓升高引起的不適症狀，如頭暈、眼花等。
增強免疫
由於鴨鎖骨含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B及鈣、鐵、鋅、磷等成分，食用可以促進骨骼發育，有預防骨質疏鬆的作用，經常適量食用有利於增強免疫力，適合病後恢復的人食用。
鴨鎖骨怎麼做好吃
孜然鴨鎖骨
食材：鴨鎖骨、食鹽、蔥、醋、蒜、生抽、料酒、生抽、孜然等。
做法：
1、清洗乾淨鴨鎖骨，從中間剪斷
2、起鍋熱油，燒至五成熱時，先下蒜瓣、薑片，再下幹辣椒和鎖骨翻炒
3、加入鹽、孜然粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋，翻炒2分鐘，加水沒過食材，大火燒開後改小火燒25分鐘
4、出鍋前再撒一些孜然粉翻炒即可。
