清蒸生蠔最簡單的做法 生蠔清蒸還是水煮好

清蒸生蠔最簡單的做法

食材：生蠔、香菜、香蔥、大蒜、生抽、生薑、陳醋。

做法：

1.先將生蠔外殼用刷子清洗乾淨，然後將生蠔擺放在蒸鍋中。

2.將生薑、香蔥、香菜、大蒜清洗乾淨，將生薑切片、香蔥切段、香菜切段、大蒜切成蒜蓉，備用。

3.取適量的生薑片放入蒸鍋，蓋上蓋子。

4.大火蒸生蠔，煮沸後蒸15-25分鐘左右。

5.在蒸生蠔的途中，將香菜、香蔥、蒜蓉、生薑沫將入到一個碗中，加入適量的生抽和陳醋，攪拌均勻。可以根據自己口味加入其它的調味料。

6.可以將生蠔蘸取蘸料食用即可。

生蠔清蒸還是水煮好

清蒸好。

生蠔比較推薦採用清蒸的方式烹飪，會要比水煮的烹飪方式更加好吃和有營養。生蠔清蒸的方式可以很好的將其本身的鮮美保留住，口感也會更加的q彈，並且生蠔的營養物質可以很好的保留下來。

但是水煮的方式並不是說不可以，只是沒有清蒸的方式好，因為將生蠔用水煮的話，其肉質的口感和味道會受到比較大的損失，失去生蠔本身的原汁原味，其次就是水煮對於生蠔的營養物質破壞得比較多，沒有清蒸來的有營養。

但是若是生蠔用來煮湯或者煮粥的話，則水煮和清蒸的方式其並沒有很大的差距，兩種烹飪方式都是具有各自的優點和缺點的。

蒸生蠔要不要把殼撬開

根據自己的需求。

蒸生蠔可以把殼撬開來蒸，也可以不撬開來蒸，兩種方式只要能將生蠔蒸熟都是可以的，可以根據自己的需求來選擇。全殼蒸生蠔和撬開蒸生蠔的區別在於味道和時間上，全殼蒸生蠔的時間在15-25分鐘左右，而半殼蒸生蠔的時間在10-15分鐘左右。

全殼蒸出來的生蠔，其本身的鮮美味道會比較濃郁，肉質會比較q彈一些，而半殼蒸生蠔的話，其鮮美會沒有那麼濃烈，同時腥氣也不會那麼重，所以蒸生蠔撬不撬開蒸，還是需要根據個人對於生蠔的烹飪需求來決定。

吃生蠔的好處

強身健體

生蠔是一種高蛋白的食物，並且其中含有豐富的營養物質，例如含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，對於滋補身體具有很好的作用，可以起到強身健體、提高身體免疫力的作用。

美容養顏

生蠔中含有豐富的核酸和鈣，這兩種物質對於人體肌膚有著很好的輔助作用，可以起到延緩面板衰老，減少皺紋的作用，可以使得人面部肌膚更加的氣色。