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黃豆芽是酸性還是鹼性

流麗君

7897 熱度 A⁺ A^-

在生活中我們經常吃黃豆芽，可是對於它的屬性問題我們都不是很清楚，而現在人們也越來越關注它的屬性問題，那黃豆芽究竟是酸性食物呢還是鹼性食物呢

黃豆芽是鹼性食物。

黃豆芽中鉀、鈉、鈣、鎂的含量比較豐富，這些物質在體內經過一系列的反應之後，生成的代謝產物呈鹼性，因此黃豆芽從營養學的角度來說是鹼性食物。

黃豆芽是熱性還是涼性

黃豆芽是涼性食物。

黃豆芽味甘而性涼，入脾、大腸經，具有清熱利溼、補氣養血、消腫除痺的功效，所以從中醫的角度來講，黃豆芽是涼性食物，常吃黃豆芽可以治療脾胃溼熱、高血脂、大便秘結。

黃豆芽每次最好不要超過100克，每週吃兩次就行，因為黃豆芽性寒，吃多了腸胃會受到影響，容易消化不良，甚至會出現腹瀉的症狀。

脾胃虛寒和慢性腹瀉的人不適合吃黃豆芽，因為黃豆芽性寒，這類人需要吃溫熱的食物，不適合吃寒涼食物，吃多了黃豆芽會加重他們的病情。

1.在烹飪黃豆芽的過程中為了不損失維生素B，千萬不要加鹼，可以加一點食醋。

2.不要和豬肝一起吃，會對人體不利，也不要和黃瓜以及鹼性食物一起吃，它們會使黃豆芽的營養物質受到破壞。

3.吃黃豆芽的時候一定要煮熟，半生不熟的豆芽對人體會產生不利的影響。

釋出於 2023-12-05