奕劍令鋒
黃豆芽的保質期是多久
黃豆芽的保質期只有短短一天，如果當天買來因為特殊情況沒有吃完的話，第2天就只能將它丟掉。
黃豆芽怎麼儲存時間長
1.用乾淨的水將黃豆芽浸泡起來，讓它仍然維持生長中的狀態，這樣能儘可能的延緩它變質的時間。
2.將黃豆芽放入冰箱中冷藏，注意期間一定要用保鮮膜包好，避免因為失水造成營養成分流失，或者是暴露在空氣中的部分氧化。
3.首先將容易沾染細菌的褐色根部全部去掉，保證所有的黃豆芽都清洗乾淨，然後將其放入已經煮開的滾水中焯兩下，一兩分鐘就可以迅速撈起。注意水焯不要時間太長，免得影響到黃豆芽本身的口感。等到所有豆芽撈出控幹水之後，再將已經半熟的黃豆芽覆蓋保鮮膜再放到冰箱就可以了。
黃豆芽的根可以不用去除嗎
豆芽本身就是由黃豆發芽而來的，自然黃豆都沒有毒素的話，豆芽自然也就沒有了，而它的根也一定沒有對人體有害的物質。但是，要是因為發芽的時間過長，導致根鬚變得很粗大的話，在燒之前還是要摘掉根部的須比較好，但這並不是因為根的成分有問題，而是它的存在會影響口感。
自己在家怎麼泡黃豆芽
1、挑選適量黃豆，揀去雜質，清洗一下。
2、用水浸泡一晚上，泡到黃豆發脹。
3、用清水把黃豆洗一遍，然後除去水分，用溼布蓋在黃豆上面，這樣是為了保持水分。
4、此後每天用清水過幾遍，以免時間過長黃豆發黏。當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以炒著吃了。泡製的方法很方便，而且有很簡單的哦。要注意的是不要讓豆芽見到陽光哦，否則就會變成綠色的。
