山藥香菇能一起吃嗎 山藥香菇排骨湯的做法

山藥香菇能一起吃嗎

山藥和香菇能一起吃。

1、從性味上而言，山藥和香菇都是性平，味甘的食物，性味上沒有任何衝突的情況，並且兩者都沒有過偏的性味，不會影響體質情況。

2、從食物成分上看，山藥的主要成分是水分、碳水化合物，少量蛋白質和脂肪，一些維生素、礦物質等，而香菇的主要成分是水分、纖維素、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，成分常規，並且沒有相互反應的部分，因此是可以一起吃的。

山藥香菇排骨湯的做法

材料

豬大排400克，山藥300克，香菇20朵，食鹽、胡椒粉、枸杞適量。

做法

1、山藥去皮，切大塊；香菇洗淨，用清水泡發。

2、排骨洗淨，涼水入鍋，大火焯燙至水開。

3、撈出排骨，洗淨血沫，清洗乾淨。

4、排骨入砂鍋，加入山藥、香菇和開水。

5、燉煮2個小時之後加入枸杞和胡椒粉、食鹽攪拌均勻。

6、再煮5分鐘左右即可盛出食用。

山藥和香菇一起吃有什麼好處

潤腸通便

山藥中含有豐富的膠質，食用具有滋潤腸道的作用，而香菇中纖維素含量比較豐富，食用可以促進腸道蠕動，因此一起食用有潤腸通便的作用。

健脾養胃

山藥有健脾的作用，香菇有養胃的作用；並且山藥中含有的碳水化合物還可以促進胃酸分泌，有幫助消化的作用，因此一起食用可以健脾養胃。

補腎

山藥入腎經，有滋補腎臟的作用，香菇中含有的蛋白質可以為精子的合成提供原料，因此山藥香菇一起吃可以補腎。

山藥和香菇一起吃多少

山藥吃200克，香菇吃100克即可。

雖然山藥和香菇都是性味平和的食物，但是山藥中的主成分是碳水化合物，很大一部分是澱粉，不是很容易消化；而香菇中含有的纖維素含量很高，食用過多也容易出現不適的情況，因此不建議吃多。

吃山藥香菇要注意什麼

1、山藥和香菇雖然不是常見的過敏原，但是有些人群食用之後會出現過敏的情況，因此未食用過山藥和香菇的人需要做過敏測試。

2、山藥中的黏液蛋白。皂素、生物鹼等都有一定的刺激性，沒有弄熟，接觸到面板的話可能會出現過敏的情況。