燕窩什麼人不能吃 燉燕窩加開水還是冷水

感冒發熱者

感冒發熱者是一種常見疾病，其飲食應以清淡、易消化為主，而燕窩是一種滋補食材，在感冒發熱期間若是進食過多燕窩，不僅不會緩解感冒症狀，還可能導致邪氣滯留在體內，難以外出，反而會導致感冒發熱症狀加重或者致使感冒病程延長，因此建議有感冒發熱者最好不要食用燕窩。

消化功能差者

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液以及其絨羽混合粘結所煮成的巢穴，其中含有豐富的糖類、蛋白質等不易消化的成分，消化功能差者若是食用過多，這類成分很難及時消化分解，反而會堆積腸胃內，加重腸胃負擔，從而可能會引起消化不良症狀，因此建議消化功能較差的人群少吃燕窩。

痰溼停滯者

痰溼停滯是一種中醫概念，是指人體津液異常停留，是一種病理性產物，其飲食當以清淡為主，應避免肥甘厚味，不宜過於滋補，而燕窩則是一種滋補作用較強的食物，痰溼停滯者食用過多，可能會導致原本四肢浮腫、手足冰涼、口中粘膩，少動懶言等痰溼症狀加重，不利於病情康復。

蛋白質過敏者

燕窩中含有較為豐富的蛋白質成分，有蛋白質過敏者若是食用燕窩，則也有可能會誘發過敏反應，如：腹痛、腹瀉、全身長紅疹、瘙癢等，甚至可能出現呼吸困難、喉頭水腫、血壓下降、休克等嚴重反應，因此有蛋白質過敏者慎食燕窩。

嬰幼兒

燕窩中含有較為豐富的蛋白質成分，不容易消化，而嬰幼兒的消化系統尚未發育完善，進食後不僅無法吸收其中的營養成分，還容易引起消化不良症狀；另外，燕窩中成分比較複雜，而嬰幼兒的器官尚未發育成熟，若是盲目進食燕窩，還可能會影響原本的正常生長髮育，因此建議嬰幼兒不宜盲目食用燕窩。

燉燕窩加開水還是冷水

建議加冷水更好。

冷水比較溫和，燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻，使其中的營養成分能夠慢慢的析出，口感和營養都會更好；而若是直接加入開水燉煮，則會導致燕窩受熱不均勻，其中的一些活性成分降低，不利於營養成分的析出，其口感和營養都會比較差。