八卦愛榮
榴蓮肉紫色還能吃嗎
能吃。
常見的榴蓮品種為：泰國金枕、青尼、長柄榴蓮、甲侖、馬來西亞貓山王等，這些榴蓮的果肉都是黃色或淡黃色的，而紫色的榴蓮果肉為馬來西亞Mohd Soft花費20年時間對榴蓮進行試驗，成功培育出的“變種榴蓮”，除了紫色，還有紅色和橙色，是榴蓮的新品種，可以放心食用，不過相對來說這種榴蓮較為罕有，因此價格也稍貴。
榴蓮變紫色是壞了嗎
不是。
很多人看到某些顏色奇怪的食物，就認為這是壞了的表現，但實際上判斷榴蓮是否壞了，除了根據肉質顏色發生改變以外，還需滿足是否帶有腐爛異味、肉質軟爛流水、有無發黴等情況綜合斷定，光是榴蓮變紫色通常是新培育出的榴蓮品種原因造成的，類似於土豆有黃色還有紫色，聖女果有紅色還有黃色、迷彩色、橙色等品種。
榴蓮肉偏橙色能吃嗎
能吃。
榴蓮肉偏橙色也是榴蓮的品種之一，這種榴蓮叫做古泰榴蓮，分佈於婆羅洲中部山區，是汶萊地區最受歡迎的榴蓮，其豔麗的橙色果肉口感有如菠蘿味的奶油一般，是唯一被廣泛種植的野生榴蓮品種，並非是轉基因食品或染色所得。
另外榴蓮品種多樣，除了上面說的紫色、橙色，還有奧氏榴蓮的果肉為乳白色或者灰黃色、龜榴蓮的果肉是焦糖黃色的、臭榴蓮果肉是很漂亮的桃紅色或者橘黃色、泰國金枕果肉呈金黃色、泰國青尼果肉為呈深黃接近杏黃色等。
榴蓮肉上有斑點能吃嗎
不能吃。
榴蓮的果肉如果有疤痕或者是褐色、黑色的斑點的話是不能吃的，因為這樣的榴蓮是變質或發黴的現象，說明榴蓮果肉已經被細菌、黴菌等微生物感染，其中可能含有相應的有毒物質，若不慎食用對健康有一定的危害，建議選購榴蓮肉時避免買這樣的榴蓮，挑選肉質完好，果香濃郁的為佳。
榴蓮肉硬怎麼辦
1、催熟變軟
沒熟的硬榴蓮千萬不要剝殼，否則剝開後就無法催熟了，最好是保持原有的榴蓮殼，放在較為溫暖的地方，等待其催熟變軟，或將其用報紙包裹，放在紙箱裡，在裡面放兩根成熟的香蕉，進行催熟，等榴蓮熟了，果肉自然會變軟。
2、加熱變軟法
另外榴蓮肉如果已經被開殼了，就不能再放軟了，但可以用食品級的保鮮膜將榴蓮肉包裹起來，然後用微波爐加熱至軟，大概是中高火3—4分鐘即可，這樣加熱後的榴蓮不僅香味更濃郁，還軟糯好吃。
3、凍硬吃法
還有一種解決硬榴蓮的做法，那就是將榴蓮用保鮮碗裝好，放入冰箱冷凍層凍硬，然後硬硬的榴蓮就成了榴蓮冰棒，脆脆的口感也非常不錯哦，有料理機的還可以將其打成冰沙，加入少許酸奶，味道口感非常贊。
