是寄瑤吖
海參過期了還能吃嗎
不建議吃了。
任何食物都有保質期，海參也有保質期，但是不同形式的海參保質期不一樣。由於海參中含有豐富的蛋白質，超過保質期的海參可能會滋生大量細菌而發黴變質，還會產生一些黴菌毒素，品質及風味已經得不到保障，不僅食用口感變差，人體食用後還可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，因此海參過期了就不能吃了。
海參保質期多久
市面上有即食海參和幹海參兩種，而即食海參又分為兩類，保鮮型和速凍型，它們的保質期都是不一樣的：
1.幹海參含水量比較低，不容易滋生細菌和微生物，只要儲存得當，不受潮，一般能夠儲存2-3年時間。
2.如果是保鮮型的即食海參，在冷藏的情況下儲存，其保質期大約為1-2個月。
3.如果是速凍型的即食海參，在冷凍下儲存，儲存的時間會比較長一些，一般保質期為8-12個月。
幹海參放10年能吃嗎
如果只是普通人買的幹海參，放了10年了，建議不要吃了。
一般幹海參只要儲存得當，存放時間是比較長的，在2-3年左右，但是一些商家擁有比較好的儲存條件和儲存技術，就能夠存放久一些，在5年左右。存放10年的幹海參，除非你有特別先進的儲存技術和檢測技術，能夠確保海參沒有發黴變質，不然建議不要食用了。
海參變質是什麼樣子
變質的海參，會出現潮溼、發黴、乾癟、有黴味或者異味的情況，這種海參就不建議食用，以免對身體造成傷害。
一般好的海參，都是乾燥豐滿的，並不乾癟，而且也沒有異味。
