東海元白
銀耳湯放紅糖好還是冰糖好
冰糖
銀耳湯中其實紅糖和冰糖都是可以新增的，一般來講煮銀耳放冰糖的情況比較多，冰糖不僅能增加銀耳湯的甜味，還不會破壞銀耳自身的味道，從口感方面來看，在銀耳湯中放入冰糖是比較好的。
紅糖
紅糖的營養價值高於冰糖，而且紅糖有補血的作用，對女性朋友來說，是非常適合食用的。從這個方面來看，銀耳放紅糖是比較好的，但是紅糖本身的味道就比較辛，放入銀耳湯中，可能會對銀耳的味道有一定的影響。
煮銀耳湯什麼時候放糖比較好
待銀耳煮的比較粘稠時放糖會比較好。
在煮銀耳湯之前放冰糖，有可能出現粘鍋的情況，而在最後放糖，可能甜味沒有完全滲透到銀耳中，所以放糖的最佳時間是銀耳煮出膠質的時候，糖繼續隨著銀耳一起燉煮，溶入其中。
銀耳湯怎麼煮好喝
蓮子百合銀耳糖水
1、準備蓮子150克、百合20克、銀耳30克、枸杞15克、適量的冰糖。
2、提前將蓮子、百合、銀耳、枸杞浸泡在水中，清洗乾淨備用，還需要將銀耳的蒂部去除乾淨，撕成小朵小朵的。
3、將這些食材放入鍋中，放入適量的清水，用大火煮開。
4、轉小火燉煮，待銀耳煮的比較粘稠時，就可以放入適量的冰糖，繼續燉煮一小會，即可關火出鍋。
紅糖銀耳蓮子大棗羹
1、準備銀耳25克、蓮子150克、枸杞15克、適量的紅糖、幾粒大棗。
2、提前將蓮子、枸杞浸泡在水中，銀耳泡發，去掉蒂部，撕成小朵狀，大棗清洗乾淨。
3、在鍋中放入這些食材，加入適量的清水，大火煮開，轉中火燉煮。
4、待銀耳、蓮子煮的比較軟了，可以放入適量的紅糖，繼續燉煮一小會。
喝銀耳湯的注意事項
1、銀耳湯最好不要隔夜喝。隔夜的銀耳湯中會產生亞硝酸，這種物質對人體是有害的，會使人的身體出現不適的情況。
2、銀耳湯中放了一些糖，甜度比較高，糖尿病人最好是不要喝銀耳湯。
3、新鮮的銀耳中含有“卟啉”，這種物質是一種感光物質，食用之後最好不要接觸陽光，否則可能出現面板紅腫、瘙癢等不適反應。
4、當銀耳出現變黃、變綠、表現長有絨毛的情況時，最好是不要繼續食用，這種變質的銀耳吃了還會引起食物中毒的情況。
5、風寒感冒、經常咳嗽的人群不適合喝銀耳湯，喝銀耳湯可能會加重病症，不利於身體的恢復。
6、大便洩瀉者也不適合喝銀耳湯，銀耳具有潤腸通便的作用，大便洩瀉者繼續喝銀耳湯會加重洩瀉的情況，影響身體。
