冰冰氏
去掉白瓤
在做蜂蜜柚子茶的時候需要加入柚子皮，但只需要最表層的黃皮部分，中間的白瓤是不要的，因為白瓤當中含有很多的苦味物質，口感非常不好，所以在熬蜂蜜柚子茶的時候需要將該部位去掉。
醃製柚子皮
柚子皮在熬之前需要切成絲狀，並且需要用鹽水醃製一下，這樣既能起到殺菌消毒的作用，同時還能加速柚子皮中苦味物質的分解，從而能提升口感。
最後放蜂蜜
熬蜂蜜柚子茶對什麼時候放蜂蜜非常有講究，一般是等柚子熬好並關火稍微放溫一點再加，因為蜂蜜當中含有很多像維生素、活性酶等不耐高溫的營養物質，如果在煮的時候就放的話，長時間的高溫會對其造成破壞，從而降低蜂蜜柚子茶的營養價值。
注意攪拌
在熬製蜂蜜柚子茶的時候需要經常攪拌，這樣能讓蜂蜜柚子茶加熱更加均勻，同時還能防止糊鍋。
溫水沖泡
另外在喝蜂蜜柚子茶的時候要用溫水沖泡，不能直接用開水，因為開水會對蜂蜜柚子茶中不耐高溫的營養成分造成破壞，從而會降低蜂蜜柚子茶的營養價值。
不用鐵鍋
在熬製蜂蜜柚子茶的時候最好選擇砂鍋、搪瓷鍋或是玻璃鍋而不能用鐵鍋。因為柚子當中含有很多的有機酸成分，如果直接用鐵鍋的話，其中的有機酸會和鐵離子發生反應生成黑色物質，從而導致蜂蜜柚子茶顏色發黑，並且還可能會產生有害物質。
做蜂蜜柚子茶要煮多長時間
一個小時左右。
由於柚子皮口感比較酸苦，所以需要熬較長時間才能去除其苦澀的口感，並且其中的有效成分才能更好的釋放出來。在熬蜂蜜柚子茶的時候一般將柚子皮和果肉和糖放入鍋中，再加入適量水，中小火煮至水分蒸發，質地粘稠即可，這中間一般一小時左右。
