凌曉郎
馬齒莧放久了還能吃嗎
看情況而定。
新鮮馬齒莧一般在室溫下能儲存3-5天左右，放入冰箱中冷藏儲存的話放的時間會要久一點。但家中馬齒莧放了很久時，我們應該要根據馬齒莧的好壞以及新鮮程度來判定是否能繼續食用。如果馬齒莧沒壞的話就可以繼續食用，但如果有變質壞了的跡象的話就要立即停止食用。
怎麼判斷馬齒莧是否壞了
看馬齒莧的新鮮度
新鮮的馬齒莧的杆和葉子都是較為飽滿完整的，且比較立挺。但如果是壞了的馬齒莧的話其葉子和根莖都會變色軟塌塌的，且有些還會有腐爛發黴的情況。
聞氣味
新鮮馬齒莧聞起來會有輕微的酸味，但如果是壞了的馬齒莧的話，這種酸味會越發濃烈，像這種的馬齒莧的話就要停止食用。
馬齒莧可以炒著吃嗎
可以。
馬齒莧有很多種吃法，可以將其炒著吃，也可以選擇煮著吃或者是涼拌，做湯都可以。
馬齒莧中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、ω-3脂肪酸、二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵等多種微量元素。食用後能個起到降低體內膽固醇含量、清熱解毒、消炎消腫等多種功效。是一種營養價值很高的食物，同時還具有較高的藥用價值。
吃馬齒莧的注意事項
忌過量食用
馬齒莧雖然具有較高的營養價值，但是我們在吃馬齒莧的時候一定要控制食用量，因為馬齒莧屬於寒涼性食物，食用過多的話會導致體內寒氣增加，很容易對腸胃造成刺激引發不適。
脾虛洩瀉人群忌食
馬齒莧屬於寒涼性食物，所以如果是本身脾胃虛寒且容易腹瀉的人群的話則不建議食用，否則食用後會導致體內寒氣增加，從而增加不適。
