黃土文茹
茭白可以和蝦一起吃嗎
茭白能和蝦一起吃。
茭白和蝦都是營養比較豐富的食物，兩者的營養成分沒有相互反應的情況，一起食用之後不會產生對身體健康存在明顯危害的物質成分，反而有一定好處。
茭白和蝦一起吃的好處
蝦的營養豐富，肉質鬆軟、而且容易比較容易消化，身體虛弱需要調養的人吃蝦是不錯的，而茭白的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量比較高，能夠為人體補充所需的營養物質，起到補虛健體的作用。
兩者一起食用能為身體補充更多的營養物質，提高機體的免疫力，還能起到一定的清熱、利尿的作用，對於動脈硬化、高血壓患者的調理也是有幫助的。
茭白和蝦怎麼吃好
茭白炒蝦
食材：５００克茭白、１０克蝦子、２５克醬油、８克鹽、６克糖、５克黃酒、７５克豬油、蔥、味精、麻油、澱粉。
做法：
１、將茭白除殼、削皮、去除老根、並切成３釐米長，１釐米寬的條。
２、在炒鍋中加入豬油，等油燒熱之後放進茭白煸炒至茭白略癟後，把蝦放進去，然後再加酒、味精、醬油、鹽、糖、鮮湯燒開，使之收汁入味。
３、等湯汁濃時，可以放入少許的溼澱粉，勾成薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。
茭白和蝦一起吃的注意事項
１、茭白的草酸含量過高，在和蝦一起炒之前要進行焯水處理，降低草酸含量，避免草酸跟蝦中的鈣質結合形成難溶的草酸鈣，影響營養價值。
２、茭白屬於涼性食物，本身是寒性體質或是脾胃虛寒，易腹瀉者不宜多吃茭白炒蝦。
