冰彥子
野生茭白裡面全是黑的可以吃嗎
若野生茭白沒有變質的話，是可以繼續食用的。
野生茭白變黑是茭白裡面的菰黑粉菌導致的，菰黑粉菌是一種寄生在茭白中的真菌，茭白生長的同時，菰黑粉菌也會進行繁殖和發展，隨著茭白的成熟變老，菰黑粉菌也會形成灰色或者黑色的孢子，從視覺上看起來就像是黑色的，如果茭白除了外表的黑色外，同時肉質伴有腐爛、異味，說明此茭白已經變質，繼續食用不僅沒有什麼營養價值和口感，還有可能會對身體健康產生不良影響，因此不能吃，若只是變黑，但是沒有變味、變質的話，是可以正常食用的。
野生茭白可以生吃嗎
建議不要生吃。
野生的茭白，聽起來更為珍稀，營養會更好，但是野生的茭白，生長環境未知，這樣的茭白若是生吃的話，會有一定的健康風險，所以，野生茭白最好是不要生吃，清洗乾淨後進行翻炒食用會比較好，若是喜歡吃素食，可以將茭白清炒食用；若是喜歡吃肉的話，可以將野生茭白和豬肉或者是牛肉一起進行翻炒食用。
茭白可以涼拌吃嗎
可以。
茭白是一種常見的蔬菜，在茭白中含有較為豐富的維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，適當的食用一些茭白可以起到補充營養、潤腸通便的作用，茭白炒著吃的情況比較多，其實茭白也可以涼拌食用，涼拌茭白比較清爽、開胃，吃起來香軟可口，溫度比較高，或者胃口不好的時候適當的食用一些茭白還可以起到改善食慾的作用。
茭白可以隔夜吃嗎
茭白推薦一頓吃完，不推薦隔夜吃。
茭白是一種新鮮蔬菜，從健康的角度來說，茭白最好是一頓吃完，茭白隔夜之後，一則是口感不好，二則是會影響到茭白的營養價值，因此，茭白一般都是一頓吃完的，隔夜吃的情況比較少，若是實在不想浪費，也可以將茭白用保鮮膜覆蓋碗口後將茭白放在冰箱中冷藏儲存，冷藏儲存的茭白，細菌繁殖較慢，隔夜吃一般也沒問題。
