若旋君
茭白的功效與作用及營養價值
1、清熱解毒：茭白性涼味甘，膳食纖維含量較高，可以達到清熱解毒，通便寬腸的功效。
2、增強免疫力：茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂質等物質，能補充人體所需的營養物質，增強免疫力。
3、利尿退黃：茭白甘寒，性滑而利，可以利尿去水腫，還有益於退黃疸。
4、美白面板：茭白中含有豆醇，能有效清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，使面板細膩白嫩。
茭白黑色斑點能吃嗎
視情況而定。
1、一般情況下，茭白有黑點主要與菰黑粉菌有關，不影響食用，並不是由於黴變導致的，所以食用後不會影響身體健康。
2、少數情況下，如果處理茭白的時候沾染了髒東西或者茭白本身發生了黴變，是不建議繼續食用的。此時可以進行以下衝洗，並且切去一層表皮看是否還有小黑點，如果還有就是正常現象。
茭白草酸含量高嗎
茭白的草酸含量是比較高的。
一般情況下，茭白在加熱過程中，草酸成分是會被破壞掉的，所以可以放心食用。
茭白中的草酸一般透過消化系統與腸胃中的鈣物質結合成為草酸鈣，或者直接析出透過尿液、汗液被人體排出。
所以如果平常食用茭白的量不大，就不用擔心茭白中的草酸對人體的影響。
茭白不熟吃了會中毒嗎
茭白不熟吃了不會中毒。
茭白不熟時也不含對人體有害的物質，茭白可以生吃，也可以加工後食用，但是要注意適量食用，避免過量食用加重腸胃負擔，引起不適。
一般情況下，建議茭白煮熟後再吃，有利於其中的營養物質被人體消化吸收，注意適量食用即可。
