羅漢元冬
洋蔥皮發黴了剝掉能吃嗎
蔥皮發黴了剝掉不能吃。
洋蔥在發黴的過程當中會產生大量的黃麴黴毒素和細菌黴菌，吃了很可能會對胃腸道造成刺激，導致腹痛腹瀉等症狀出現，洋蔥表面發黴後其內部也會產生相應的黴菌毒素，只是肉眼看不到而已，平時在吃洋蔥時，最好挑選新鮮沒有發黴的洋蔥，否則吃了以後可能會對胃腸道造成一定的影響。
洋蔥可以放多久
洋蔥的儲存時間和溫度相關，洋蔥在陰涼、乾燥、避光的地方大概能放30天，室溫下只能儲存一個星期左右，放在冷庫內儲存的話時間會大大延長。
如果天氣炎熱，洋蔥在室溫下只能儲存一個星期左右，洋蔥中的殺菌成分對細菌有一定的抑制作用，但是也最多隻能放一個星期左右，如果把洋蔥放在陰涼、乾燥、避光的地方存放，其儲存時間就會有一個月左右，洋蔥最適宜的冷藏溫度為零下2℃，洋蔥放在冷庫內透過低溫貯藏可以讓洋蔥的儲存時間大大延長，儲存在冷庫前要先把洋蔥在較低的溫度下冷卻一會，然後給洋蔥套上保鮮膜，儲存的容量不要太多，如有發現腐爛的洋蔥應及時處理，以免對其他完好的洋蔥進行影響。
洋蔥發芽了還能吃嗎
洋蔥發芽了還能吃。
洋蔥發芽了不會產生有害物質，所以發芽了之後還是可以食用的，不會有不良反應，洋蔥營養豐富，其中含有硒元素、維生素、蛋白質、糖類、不飽和脂肪酸、槲皮素等營養物質，能刺激食慾，幫助消化，還可以起到殺菌消炎的作用，洋蔥一般在十五攝氏度的時候容易發芽，但是發芽後不會產生有毒物質，所以發芽洋蔥也可以吃，但是發芽後營養成分會下降，口感也會變辣，所以最好是在洋蔥沒有發芽之前吃掉。
洋蔥能不能冷凍
洋蔥可以冷凍儲存。
洋蔥冷凍後可以抑制細菌的繁殖，延長洋蔥的儲存時間，冷凍過程中一般不會對洋蔥造成較大的影響，所以洋蔥可以冷凍儲存；但是冷凍後的洋蔥可能會脫水，就會導致其口感變差，所以洋蔥最好是吃新鮮的，如果洋蔥出現變軟、腐爛的情況，不建議吃，否則會對身體造成影響。
