吃獼猴桃有什麼好處 如何選購獼猴桃

吃獼猴桃有什麼好處

1、預防癌症

已經證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變。

2、減肥健美

獼猴桃果實含糖量低，是營養最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中獲得最平衡的營養。

3、治療口腔潰瘍

獼猴桃果肉中含有豐富的Vc和Vb微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用。

4、預防抑鬱症

獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內第二信使系統的一種前體，預防抑鬱症有效。

5、預防眼病

愈來愈多的成年人患有白內障，獼猴桃富含植物化學成分葉黃素，葉黃素可在人的視網膜上堆積，這些化合物可以防止斑點惡化及其導致的永久失明，對成年人白內障有抑制作用。

如何選購獼猴桃

看形狀

選獼猴桃要選頭尖尖的，像小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。

看硬度

細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較軟的果實。凡是較硬的或區域性有軟點的果實，都儘量不要，如果選了，回家後要馬上食用。

看外表

體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，則因品種而異。

看大小

小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

看顏色

獼猴桃要挑選接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮，在接蒂處周圍是深色的也甜。整體要軟硬一致的，如果只是某一個部位軟，那麼就是爛的。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高；果肉顏色淺些的略遜。

獼猴桃的營養價值

獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。