松茸不能跟什麼一起吃 松茸煮之前需要泡水嗎

松茸不能跟什麼一起吃

一般不存在特殊相剋的食物。

松茸是一種真菌類的食材，其中所含的成分與大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的。

但是需要注意的是，因為松茸中含有一定的草酸，會與鈣元素相結合形成草酸鈣沉澱，因此對於一些患有結石以及容易患結石的人群來說，在吃松茸的時候最好不要同時食用太多含鈣豐富的食物。

松茸煮之前需要泡水嗎

視情況而定。

對於新鮮的松茸來說，其中含有較多的水分，質地比較嫩，所以在煮之前是不需要經過泡水的，但是需要清洗乾淨。

但是因為新鮮松茸是具有季節性的，所以目前市面上比較常見的是幹松茸，而對於幹松茸來說，其中的水分含量較少，質地比較乾燥，所以在煮之前建議最好是先泡一會兒，將松茸先泡軟，這樣可以減少接下來的煮制時間，而且煮出來的松茸吃起來口感也會更好一些。

松茸要煮多久才熟

5-10分鐘左右。

對於新鮮的松茸以及已經完全泡發的松茸來說，一般來說只需要煮5-10分鐘左右就可以了，這樣煮出來的松茸營養和口感都是比較好的。

如果煮的時間太長的話，反而會造成營養價值以及口感的下降，所以在用松茸來燉雞、燉排骨等比較難燉的食材時，首先需要先將食材燉熟，然後在起鍋之前5-10分鐘左右放入松茸就可以了。

吃松茸的禁忌

1、松茸過敏：松茸中含有多種天然活性成分，食用後可能會引起人體的免疫反應，因此對於一些本身容易過敏的人群來說，在吃松茸之前最好是先做好過敏源測試，如果過敏的話就不建議再繼續吃了。

2、紫外線過敏人群：松茸中含有一定的光敏性物質，食用後會增加人體對紫外線的吸收，從而有可能會引起面板出現瘙癢、紅腫、 起紅疹等過敏的現象，因此對於一些對紫外線過敏的人群來說，建議最好不要食用過多松茸。