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松茸不能和什麼一起吃

南風未央

2.3萬熱度 A⁺ A^-

從中醫的角度來看，食物之間存在相生相剋，松茸是一種營養價值極高的保健養生野生菌，營養極高，那麼這松茸和什麼相剋呢？松茸不能和什麼一起吃呢？

松茸不能和軟甲殼食物一起吃

松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。

松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。

松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。

1.松茸中成分複雜，因此，過敏體質的人不適合多吃，以免引起過敏。

2.松茸能生吃，也能熟吃，但是生吃的松茸必須新鮮，變質變色的松茸不適合食用。

釋出於 2021-11-10