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微波爐會破壞食物營養嗎微波爐和烤箱哪個更實用

偉偉三歲啦

1.6萬熱度 A⁺ A^-

很多人家裡都會買微波爐，平時熱個菜熱飯什麼的，只要是加熱的都會用到。那麼最近幾年又流行烤箱，自己在家裡面就可以做甜點，那麼這兩種家電哪種好呢？

微波爐會破壞食物營養嗎

其實只要再次加熱食物，都會破壞營養，不只是微波爐。

加熱都會一定程度的營養流失，微波爐在各方面條件要比普通的蒸鍋加熱條件要好，然後它的營養流失要少一些。

看個人的需要，家裡愛吃甜點的就需要烤箱，一般的熱東西就需要微波爐。

烤箱的加熱方式相對於傳統，所以在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們日常的飲食。因為加熱速度沒微波爐快，食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化，比如麵包和蛋糕製作過程。

1、微波爐不要放在離人很近的地方，尤其是在工作的時候，人應該儘量的原離微波爐，畢竟微波是個發熱光譜，對人體還是有一定的影響。

2、普通的塑膠和金屬製品也不能作為容器使用。普通的塑膠在加熱時會融化釋放有毒物質，金屬製品會反射微波破壞微波爐。

3、微波爐中不能加熱高油食物，就是不能加入食油，油的熱點高在加熱後會發生飛濺，且容易附著爐體內，引發不安全的因素。

釋出於 2022-09-19