珉林愛勇
陳皮發黴還可以吃嗎
一般別吃
黴菌都是有一定的危害的，不論是什麼黴菌，有的黴菌可能洗掉就沒事了，但是多數黴菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的。再就是如果是耐高溫、耐乾的黴菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。
可以消毒
如果是少量的陳皮發黴一般先是將陳皮表面的黴菌洗乾淨，一定要洗乾淨，用刷子刷也可以，然後放在陽光下面暴曬幾天，直至全部曬乾。這樣就可以繼續食用了。
陳皮怎麼儲存不發黴
通風儲存。
陳皮雖然是一種水分含量很少的中藥，可以儲存很長時間，但是也要看我們怎麼去儲存它，如果放在潮溼的環境中，就儲存不了多久了。一般我們買回來的陳皮最好放在通風陰涼的地方儲存，這樣既能避免一些細菌黴菌的滋生。
再就是儲存的陳皮最好隔一段時間就拿出來曬一下太陽，這樣既能定時殺菌，也能確保陳皮的乾燥。
陳皮的製作方法
1、選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子;
2、將剝好的果皮放於當陽處，使其自然失水萎蔫，要注意曬的時候，橘白朝外;
3、將風乾的橘子皮存放於密封裝置2~5個月，用溼度為80%的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化;
4、果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再次放到當陽處曬乾;
5、等到完全曬乾後，陳皮就製作完成了，將其密封存放即可。
